Rozgrzać piekarnik do 400 F.

Crack jajka do dużej miski ze szkła lub metalu. Delikatnie przechylić miskę iz powrotem, aby sprawdzić, czy nie kawałkami muszli, które muszą być usunięte. Dodaj mleko lub śmietanę, sól i pieprz do miski. Ubij mieszaniny, aż będzie gładkie i jasnożółte, lub około 30 sekund.

Użyj czyste palce pocierać masło całym dole i po bokach aż 9-calowym pie patelni. Wlać bułkę tartą na patelnię i obrócić miednicę, aż okruchy są równomiernie rozłożone na maśle. Posypać mięso i warzyw lub 1/2 filiżanki sera na patelnię nawet w warstwach. Powoli wlać mieszaninę jaj na patelnię, aż będzie za około 3/4 drogi pełnej. Rozsypać resztę sera na wierzchu.

Piec quiche na 30 minut. Przetestuj swoje dobre wyniki, wkładając końcówkę ostrym nożem w centrum. Quiche jest wtedy, gdy nóż wychodzi bez jaja przyklejone do niej. Piec na dodatkowe pięciominutowych odstępach, aż to się robi. Doskonale pieczone quiche jest lekko rumiane na górze i jiggles nieznacznie. Overbaked quiche będzie suchy i gumowaty.
Prepping Warzywa

Jeśli używasz warzywa o dużej zawartości wody, twoje danie może okazać się podmokły. W quiche crustless, będzie basen na dnie patelni i przedostaje się z pojedynczych plastrów. Należy unikać zbyt dużo wilgoci, usuwając nadmiar wody z warzyw, przed dodaniem ich do quiche. Pomidory nasion, wycisnąć wodę z smażona szpinak, brokuły gotowane i pat i cukinia wyschnięcia papierowymi ręcznikami.
Możliwych wariantów

Niech Gotowy quiche chłodne przez około 10 minut, aby umożliwić jej ustawienia. Wyciąć plasterki i usunąć je z patelni z serwerem kołowego lub użyj dużą łyżką miarka quiche na talerzu. Jedz plastry na zimno lub gorąco. Resztki w lodówce zaraz i zużywają resztki quiche ciągu trzech do czterech dni.