cechą klasycznego sera dwa pie crust i cebulą głęboko jest danie, ciasto ciasto krótko, że zawiera co najmniej jeden tłuszcz - takie jak masło, smalec lub skrócenie - i białej mąki. Podstawowym krótkim skorupa ma dwa razy mąkę, masy, jak to robi tłuszczu. Do tego dodaje się utartego żółtka i garść sera twardego. Po zmieszać te składniki, aż się od konsystencji grubych okruchów, dodawać stopniowo zimną wodę, aż ciasto jest razem. Kula dreszcze ciasta podczas przygotować nadzienie.
Finesse Wypełnienie

Brytyjczycy często zawierają obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, w ich pie sera i cebuli nadzieniem. Można pominąć spud, jednak i zapasową liczby cebuli od 2 do 3 cebule średniej wielkości. Obrane, pokrojone cebule są smażone na patelni, razem z kawałkami ziemniaków gotowanych krótko. Jedna wersja tortu obejmuje dollops mleko i śmietana, które gotować w dół do warzyw przed sera dodaje. Alternatywnie, te płyny i pominąć dodać kilka jajku. Gdy przychodzi się na patelni, doprawić ciepła napełniania do smaku i wymieszać w 1 do 2 filiżanek tartego Lancashire, Cheshire i ser cheddar.
Niebotyczne Pie

Aby dodać średniowieczny dotyk, upiec ciasto ser i cebulę w dwuczęściowym patelni z wymiennych stron, tak, że będziesz w stanie pokazać tortu na chrupiący strony, wraz z jego szczytu. W przypadku niedopełnienia tego zdecydować się na pie głębokiego naczynia płyty, a nie pie standardowej wielkości patelni. Po toczenia około dwie trzecie swojej skorupy lodowej krótki i klepiąc ciasta się go na dno i boki cyny, grzebać otwory w dolnej części skorupy. Niektóre przepisy wymagają pieczenia ciasto na około 10 minut, podczas gdy inni przejść bezpośrednio do etapu montażu pie.
Crusty Budowa

Gdy to lekko chłodzi, Twój może napełniania być ladled do surowego lub gotowane krótko pie powłoki. Po tym, że nadszedł czas, aby rzucić pozostały krótki ciasto ciasto na dysku nieco większej niż pie cyny. Po złagodził tę górną skórkę nad nadzieniem, szczypta górne i dolne skorupy razem. Tuż przed pieczeniem, pędzla na przemywanie jaj i wyciąć kilka szczelin w górze. Wreszcie, upiec ciasto z serem i cebulą w piekarniku, aż średniej okazuje skorupa złoty.:

Globalne różnice

Jeśli lubisz pikantne placki więcej niż głęboka, tartlike korzystania cyny tart lub płytkie płyty pie. Można również zdecydować się na pominięcie górną skórkę, tak aby ciasto jest trochę quichelike. Zamiast sera cheddar, cebula tarta sprawdź szwajcarskiego tygodnika, Saveur z Gruyère lub szwajcarskim serem, boczkiem i odrobiną gałki muszkatołowej; lub kozi ser i tymianek z magazynu w wersji Gourmet, jak przedstawione na epicurious.com. Albo idź Mexican papryka z serem wysadzany i /lub queso fresco, wraz z kolendrą i oregano. Cokolwiek ser zdecydować się w napełniania, należy użyć twardego jeden w skorupie, lub pominąć go w ogóle.