Do czego służy wok?

Ta technika gotowania polega na podgrzaniu niewielkiej ilości oleju w woku na dużym ogniu, aż zacznie dymić. Następnie dodaje się jedzenie i szybko miesza, aż będzie ugotowane. Smażenie jest często używane do szybkich i łatwych posiłków, takich jak Pad Thai lub kurczak kung pao.

Smażenie

Woki świetnie nadają się także do smażenia na głębokim tłuszczu. Aby to zrobić, rozgrzej dużą ilość oleju w woku na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 375 stopni Fahrenheita. Następnie ostrożnie dodaj potrawę do oleju i smaż, aż uzyska złoty kolor i będzie ugotowana. Do przygotowania tempury lub ryby z frytkami często używa się smażenia w głębokim tłuszczu.

Na parze

Woki można również używać do gotowania na parze. Aby to zrobić, umieść w woku koszyczek do gotowania na parze i wlej wodę na dno woka. Zagotuj wodę, a następnie włóż żywność do koszyka do gotowania na parze. Przykryj wok i gotuj, aż potrawa będzie ugotowana. Gotowanie na parze to zdrowa metoda gotowania, która pozwala zachować składniki odżywcze żywności.

Palenie

Woki świetnie nadają się także do palenia. Aby to zrobić, na dnie woka umieść niewielką ilość wędzonych chipsów lub trocin i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie dymić. Następnie umieść potrawę na stojaku nad chipsami do wędzenia i przykryj wok. Wędź żywność przez żądaną ilość czasu. Palenie to świetny sposób na dodanie smaku potrawom, takim jak ryby, kurczak czy wieprzowina.