Kto wynalazł quiche?

Nie ma konkretnych zapisów wskazujących dokładnego wynalazcę quiche. Jednak początki quiche sięgają średniowiecznej Europy, szczególnie w regionie Lotaryngii we Francji. Powszechnie uważa się, że quiche wywodzi się z dania chłopskiego, przyrządzanego z prostych składników, takich jak jajka, mleko, ser i dowolne dostępne warzywa. Danie z biegiem czasu ewoluowało, popularne stało się dodawanie różnych nadzień i stosowanie ciasta na spód.

W XVI wieku quiche stało się daniem bardziej wyrafinowanym i zaczęło pojawiać się na stołach zamożnych i szlacheckich Europy. W tamtym czasie było znane jako „ciasto lorraine” lub „tarte à la Lorraine”. Quiche zyskało międzynarodową sławę w XX wieku, kiedy kuchnia francuska stała się popularna na całym świecie, a obecnie jest spożywane w wielu krajach jako wyśmienite śniadanie, brunch lub danie na lunch.