przegrzebki są bardzo należy zniszczalne i opieki w celu zapewnienia ich bezpieczeństwa i jakości, zwłaszcza, gdy przygotowanie z wyprzedzeniem. Użyj świeże przegrzebki w ciągu jednego dnia ich nabycia przez najlepszej jakości. Podczas wstępnego gotowania przegrzebki, należy pamiętać, że muszą one być przechowywane w odpowiedni ciągu dwóch godzin od gotowania, aby zapobiec rozwojowi bakterii szkodliwych. Przechowywać zarówno świeże i gotowane małże w szczelnym pojemniku w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
Przegrzebki Advance gotowania

W przypadku stosowania dużych morskie przegrzebki, najlepszym rozwiązaniem dla wstępnego gotowania jest przypalić dobrze suszone przegrzebki z obu stron na maśle do opracowania złoty, karmelizowanego powłokę. Gotować przegrzebki aż się nieprzezroczysta przez całą drogę, czyli około 3 do 5 minut z każdej strony. Ustaw przegrzebki bok na płycie do ostygnięcia, a następnie przechowywać przegrzebki w lodówce, aż do posiłku. Bay przegrzebki są mniejsze i wymagają jeszcze mniej czasu gotowania.
Podgrzewanie Gotowane przegrzebki

Ponieważ przegrzebki szybko wysycha, ważne jest, aby podgrzać je szybko, tak że pozostają one smaczne i delikatny. Użyj suchej lub masłem podgrzanego pan na piecu na średnim ogniu, aby szybko ogrzać podgotowane przegrzebki. Jeśli je w tym makaron lub innego większego przygotowania, podgrzewania przegrzebki na krótko, aż nagrzane, a następnie umieścić je z innymi składnikami w naczyniu. Bay przegrzebki wytwarza się zazwyczaj jako część większego naczynia, takie jak zupa lub paella, który może być ponownie podgrzewana w kuchence w naczyniu, aż cała szalki 165 K, mierzonej termometrem natychmiastowego odczytu. Największa

przygotowywać Muszelka alternatywna

Ponieważ przegrzebki są szybkie gotowanie - ogólnie biorąc niecałe 10 minut gotować - inną opcję, aby zaoszczędzić czas jest po prostu przygotować resztę danie z góry i gotować przegrzebki przed podaniem. Przegrzebki mogą być marynowane do 2 godzin przed gotowaniem, co ostateczne przygotowanie beztroski i szybkie. Przygotować marynatę i pokrycie przegrzebki w nim. Szczelnie zamknąć pojemnik i przechowywać w lodówce, dopóki nie są gotowe do gotowania.