Okres stabilne konserwy krab jest porównywalna do konserw z tuńczyka lub łososia, może trwać długie okresy na Twojej półce w spiżarni. To dlatego, że nie jest to w pełni sterylizowany w procesie pakowania, jak większość swoich produktach spożywczych w puszkach. Wymaga to kraby do gotowania na dłuższy okres, w temperaturze znacznie powyżej temperatury wrzenia wody. Zamknięte w swoich sterylnych puszek jadalny krab może pozostawać przez wiele lat, choć w czasie jego smak i konsystencję zacznie się pogarszać. Wadą tej metody jest to, że opakowania Krab jest najlepiej, gdy gotowane minimalnie iw niskich temperaturach, więc o przedłużonej trwałości krab ma tendencję do włosów i mniej aromatyczne niż odmiany chłodniczych.
Chłodnia Konserwy Crab

rodzaju konserw, który wymaga chłodzenia kraba ulega łagodniejsze proces pakowania. Zamiast dłuższy obróbki w wysokiej temperaturze, to po prostu gotowane do temperatury żywnością, - skutecznie pasteryzacji go, jak mleko, a nie sterylizacji go - to zamknięte w puszce. Bakterie odporne na ciepło w kraba, wymuszonego zabezpieczyć się przez wytworzenie zarodników w procesie pakowania, pozostanie w stanie uśpienia, tak długo, jak puszka jest utrzymywane na foodsafe temperaturze chłodziarki. Jeśli puszka jest pominięta w temperaturze pokojowej oni ożywić i rozprzestrzenił się na cały mięsa kraba, co niebezpieczne i potencjalnie śmiertelne.
Prawo może do pracy

Chłodnia mięsem kraba jest produktem najwyższej jakości, a większość producentów wybrać przetwarzać tylko z ich najlepszą kraba za pośrednictwem tej metody. Jumbo lump kraba jest najwyższej klasy, a następnie bryły, mięso pazur i niższego stopnia & quot; białym & quot; Krab. Przedłużonej trwałości konserwy krab jest zwykle wykonane z gatunków mniej aromatyczne i mniej pożądane, choć często zawiera wysokiej jakości kraba, że ​​był rozdrobniony podczas procesu kompletacji i został uznany za zbyt mały dla produktu najwyższej jakości konserw. Kraba odpowiednio wybrać w zależności od jej przeznaczenia. Do ciasta z krabów i innych celów premii, kupić najlepszej jakości kraba chłodnię można znaleźć. Crab dip dla Twojej strony bloku, lub sałatkę z krabów na kanapki, może być zazwyczaj wykonane z niższej jakości przedłużonej trwałości produktu.
Pielęgnacja i utrzymanie

Okres stabilny Krab należy przechowywać w chłodnym, ciemnym, przewiewnym miejscu, gdzie nie będzie poddawany wilgoci lub skrajnych ciepła. Tak długo, jak uszczelnienie puszki nie jest uszkodzony przez rdzę lub zranienia będzie pozostanie bezpieczna żywność, choć jakość zaczyna się pogarszać od drugiego roku. Chłodnia Krab jest zawsze opatrzone datą świeżości, zwykle od 12 do 18 miesięcy od daty przetwarzania. To jest tylko wskazówką, ponieważ zakłada, puszka została prawidłowo w lodówce przez cały okres eksploatacji. Jeśli miałeś przerwy w zasilaniu, lub jeśli podejrzewasz, że puszka została pominięta w temperaturze pokojowej, to lepiej, aby odrzucić swoje kraba - pomimo jego kosztów. - Niż ryzyko poważnej choroby