Jednym z najprostszych sposobów na przygotowanie menu jest patrzeć na to, co świeże składniki są w sezon. Wiosną, talerz łososia i kolorowe risotto primavera jest miłe dla oka, jak to jest dla podniebienia - myślę risotto wysadzane świeżych szparagów, groszku i pomidorów cherry, sparowanych z łososiem przyprawione po prostu solą i pieprzem i wykończone wycisnąć z cytryny. Spadek smaki, takie jak piżmowa lub grzybami i szałwii risotto, rozgrzać pikantny miód-Dijon lub słodki klon oszklone łososia.
Międzynarodowe Flair

risotto alla Rich Milanese - wyposażony szafran, masło i włoskiego sera - to klasyczny przepis risotto, które wymaga jedynie kilku składników. Aby zwiększyć swoje włoskie korzenie i zapewnić folię do swojej bogatej smak, parę tego risotto z ziołami, pieczone łososia z świeżym lub suszonym oregano, bazylia, rozmaryn i tymianek. Można również zrobić zabiorą hiszpańskiej paella z owocami morza - zarówno risotto i paella są często wykonane z ryżu arborio - w drodze aromatyzowania swoje risotto z szafranem, czosnkiem, papryką i obsługujących go wraz z grillowanym łososiem, lub gotować kawałki łososia w risotto Sam, tak jak tradycyjna paella.
kontrastujące smaki

Dla wyraźnie zaokrąglony profil smakowy, myśleć o sposobach risotto może stanowić kontrast do tego, co można przepisu łososia używasz. Jeśli obsługujących smokey łosoś, proste cytryny risotto zapewni trafienie jasnego, zesty smak. Kopru włoskiego risotto, z głębi smaku i nutą lukrecji, zwiększyłoby prosty cytrusowych szybami łososia. Pikantny sczerniałe lub słone łososia przeszklone soi może również sparować z słodsze risotto prezentujących kukurydzy i pieczoną paprykę, a nawet stylu kokosowego na wyspie.
New Ways

Jeśli jesteś wciąż szukają idealne risotto sparować z łososia, wariacje na temat standardowej formuły może Ci odpowiadać. Na przykład, jeśli chcesz obfite, ziemisty risotto, spróbuj orzechowy jęczmienia lub Farro zamiast tradycyjnego ryżu arborio. Risotto są placki skręt zabawy na tradycyjnym przygotowaniu i inteligentne wykorzystanie przez resztki risotto - wystarczy połączyć 2 szklanki risotto z 2 jaj i 1 szklanki bułki tartej do postaci ciasta, a pan saute, aż złociste i chrupiące z każdej strony. Dla zupełnie nieoczekiwane wziąć na risotto, służyć nie u boku swojej łososia, ale jako deser - podobnie jak pudding ryżowy, gotowane z mlekiem zamiast bulionu i ozdobione świeżych lub suszonych owoców
.