Krab jest zwykle zamrożone w fabryce, ponieważ, podobnie jak większość innych form skorupiaków, to bardzo łatwo psujących się. Jakość mięsa pozostaje na wysokim poziomie, ponieważ komercyjne są bardzo wielkie zamrażarki i szybko zamrozić zimne nogi, co powoduje mniejsze kryształki lodu i lepszej jakości. Jeśli zamrożone własne w domu lub zdobyć je od znajomego, oni zwolnić trochę więcej soku, kiedy je gotować, ale nadal powinien być smaczne. Nogi powinny zostać zamrożone, jak tylko są one oddzielone od kraba w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności, a także powinny być najwyższej jakości można zarządzać.
Bezpośrednie Grillowanie

najprostsza metoda grillowania nogi kraba jest tylko, aby umieścić je na grillu. Niektóre książki kucharskie doradzić olejowania nogi lekko, ale powłoki już zapewnia odpowiednią ochronę przed ciepłem grilla w. Ułóż nogi z grubej części w kierunku środku grilla i cienkiej & quot; palce & quot; przy krawędzi, gdzie ciepło jest mniej intensywne. Użyj średnim ogniu około 350 stopni Celsjusza, gotowania nogi kraba na 5 do 7 minut z każdej strony z otwartą pokrywą. Przetestuj nogi przez pękanie otwarte wspólne i badanie mięsa. To powinno być białe, a nie przezroczyste, ale soczyste. Jeśli jest sucho, nogi są rozgotowane. Jeśli masz dużo nóg, jest to rozsądne, aby gotować jeden klaster pierwszy weryfikacji czasu.
Grillowanie w folię

gotowanie Czasami zewnątrz jest niższa o smaku dymu z grilla , a więcej o prowadzenie domu chłodne w lecie lub unikania uporczywych zapachów owoców morza. Jeśli tak jest, przy użyciu folii produkuje nogi kraba, które są bardziej tradycyjnych wersjach parze lub gotowane. Zawinąć każdy klaster nogi kraba w podwójną warstwą folii aluminiowej ciężkiej wraz z odrobiną wody lub białego wina, pat masła i plasterkiem cytryny lub dwa. Umieść je na grill i przykryć pokrywkę, gotować je przez 12 do 15 minut. Otwórz jeden pakiet i złamać nogę, aby zobaczyć, czy są one wykończone, a jeśli nie. dać im kolejną minutę lub dwie.
kilka dodatkowych punktów

Jeśli masz trochę więcej czasu na planowanie, możesz opuścić nogi kraba w lodówce przez noc odwilży. To skraca czas grillowania przez minutę lub dwie z każdej strony, jeśli jesteś bezpośredni grilowanie lub przez 2 do 3 minut, jeśli w parze nóg folią. Jeśli okaże się, że twoje nogi kraba były faktycznie wstępnie gotowane, postępując zgodnie z instrukcjami niegotowane nogi niezmiennie je przesmażyć. Kolor nóg jest murowany testu. Jeśli są czerwone, nogi są już przygotowane i zwykle powinny być grillowane nie dłużej niż 5 minut z każdej strony.