Rtęć jest elementem, który występuje naturalnie. Występuje także nienaturalne jako produkt uboczny przemysłu. Gazu Merkury wkracza na ocean, gdzie przekształca się w rtęci metylu i pochłaniana przez ryby i inne organizmy małych. Niektóre ryby pochłaniają większe ilości rtęci metylowego niż inne. Gardłosz to ryby, które średnio wysoki poziom rtęci - 0,265 i 1,120 pomiędzy części na milion. Spożywanie dużych ilości może powodować pomarańczowe atlantyckiego do gromadzenia się rtęci w organizmie, co prowadzi do problemów neurologicznych, zgodnie z US Food and Drug Administration.
Dzieci i kobiet w ciąży

Z powodu problemów zdrowotnych okolicznych ryb wysokiej rtęci jak gardłosza atlantyckiego, FDA przypomina, kobiet ciężarnych lub kobiet, które planują ciążę, aby wyeliminować te ryby z ich diety. Według Amerykańskiej Akademii Pediatrii, jest bezpieczny dla dzieci i matki karmiące spożywać ryby wysokiej rtęci w małych ilościach, korzystnie nie więcej niż jedną porcję na tydzień. Przeciętny dorosły porcja to od 4 do 6 uncji; porcja dziecka jest mniej niż 4 uncji.
dorosłych

ograniczenia rtęci dla dorosłych mężczyzn i kobiet, którzy nie planujące ciążę są tak rygorystyczne, jak te zalecenia dla kobiet w ciąży i dzieci, zgodnie z Zakładu Żywienia Człowieka w Kansas State University Badań i Extension. Jego przypomina, że ​​dorośli mogą bezpiecznie spożywać jedną porcję gardłosza atlantyckiego na tydzień.
Inne uwagi

Nadmierne połowy doprowadziły do ​​poważnego spadku populacji atlantycki pomarańczowego. W rzeczywistości, wędkarstwo handlowa doprowadziła do całkowitego wyginięcia gardłosza atlantyckiego w niektórych rejonach świata. Biorąc pod uwagę, że pomarańczowy atlantycki nie starsze, aż osiągnie co najmniej 20 lat i ma żywotność ponad 100 lat, fundusz World Wildlife donosi, że może to być trudne do odzyskania od takiego wyczerpania. Chociaż może to być bezpieczne dla jeść z umiarem pomarańczowy atlantycki, proces, który dostaje to wysokiej rtęć ryby na talerzu wydaje się być szkodliwe dla gatunku.