Dorsz ma białe, łuszcząca się tekstury. Dorsz jest twardszy niż dorsza z Pacyfiku, co jest ważne, gdy zastępując dorsza dla żabnicy w recepturze. Smażenia, pieczenia, ruszcie i na parze są najlepsze sposoby gotować dorsza. Dodatkowo, dorsz działa dobrze z przyprawami, takimi jak estragon, bazylia, imbir i koperkiem. Jeśli przepis stosuje którykolwiek z tych składników, za dorsza jako substytut Żabnica.
Haddock

Haddock jest blisko spokrewniony z dorsza. W przeciwieństwie do dorsza, plamiaka nie są tak twarde jak dorsz. Haddock można gotować w różny sposób przepis wymaga. Jednak, stają się one bardzo delikatne i zaczynają się kruszyć, jeśli rozgotowane.
Halibut

Halibut jest firmą, biała ryba. Jednakże, jeżeli przepis wymaga kwaśnej zalewie, nie należy używać halibuta. Kwasowość powoduje mięso rozbić. Dodatkowo, halibut wysycha szybciej niż inne ryby, ponieważ zawiera mniej oleju. Szczotka ryby z masła lub oliwy z oliwek W przypadku grillowania, pieczenia lub broiling, które zapewnią go przed utratą dużo wilgoci. Korzystanie z termometru do mięsa pomoże zapewnić ryby nie wysycha. Halibut jest wykonywana, gdy osiągnie 145 stopni Celsjusza.
Lobster

Lobster ma smak i konsystencję podobną do Żabnica. Ponadto, homary i żabnica może zarówno wytrzymać wiele technik gotowania bez rozpada. Żabnica jest bardziej delikatna i szczuplejsze niż homara ze słodkim smaku do niego. Jednakże, homara jest zazwyczaj bardziej kosztowne. Należy rozważyć zastąpienie homara, gdy żabnica nie jest dostępna.