Ostrygi to dobry wybór żywności dla zdrowia świadomych zajazdy. Można jeść je na surowo, pod pewnymi warunkami, jak i gotowane. Są one ładowane z kwasami tłuszczowymi omega-3, które walczą złego cholesterolu. Ponadto, ostrygi zawierają cynk, witaminy, które zmniejsza ryzyko pewnych zaburzeń widzenia i jest również konieczna dla układu odpornościowego. Zawierają one również tyrozynę, aminokwas, który jest użyteczny do mózgu i lepszą sprawność umysłową. Ostrygi są bogate w witaminy D, wapnia, witaminy B, białka, cholesterolu i zdrowe żelaza, a jednocześnie niską zawartość tłuszczów nasyconych.
Aphrodisiac

Od czasu Kleopatra, ludzie używali ostrygi jako afrodyzjak. Według legendy, jedząc surowe ostrygi zwiększa swoje życie seksualne. Chociaż nie ma jeszcze szaleje dyskusja naukowych nad tym, czy jest to prawdą, ostatnie badania sugerują, że unikalne typy aminokwasów występujących w tych skorupiaków - D-asparaginowy (D, Asp) i N-metylo-D-asparaginianu (NMDA) --may zwiększyć sprawność seksualną. Wysoką zawartość cynku w ostrygi mogą również być pomocne w podnoszeniu libido mężczyzn, którzy je jedzą. Terapeuci zalecają jeść ostrygi, aby pomóc w zaburzeniach seksualnych, ze względu na wysoką zawartość żelaza.
Korzyści dla środowiska

Woda Ostrygi filtra przez ich otwory wentylacyjne, spożywania glony w procesie. Biorąc pod uwagę wystarczająco dużą liczbę ostrygi, mogą wyjaśnić wody i pozwolić, aby otrzymać rośliny podwodne światło słoneczne, co powoduje tworzenie się więcej roślin podwodnych tlenu, że ryby potrzebują do życia. Ostrygi tworzenie tarlisk oraz siedliska dla innych zwierząt, takich jak ryby i kraby niebieskich, które wchodzą tam ukryć się przed drapieżnikami.
Ozdobne

Niektóre ostrygi są uprawiane i cenione na ich zdolność do perły. Znany jako "perła ostrygi," nie są one takie same jak te ostrygi, że ludzie jedzą. Podczas ostrygi jadalne mogą wytwarzać perły wraz z większością innych mięczaków, te, wykorzystywane do produkcji kamieni szlachetnych o wartości handlowej są ściślej związane z małżami niż ostrygi. Formularz Perły gdy mięczak reaguje na intruza lub inne drażniące przez pokrycie go warstwą węglanu wapnia, który zazwyczaj tworzy się gładkie i okrągłe obudowy.