Dobry konserwy z tuńczyka jest jędrna i łuszcząca. Tłuste ryby, tuńczyk jest bogaty w witaminy D i kwasów omega-3 kwasy tłuszczowe.
Fresh Tuna

Dobre świeże steki z tuńczyka wyglądają trochę jak steki z wołowiny, w zakresie, w Kolor od jasno różowego do głębokiej czerwieni, a tekstury są bardzo podobne. Tuńczyk z suchych lub brązowe plamy, nie jest świeże.
Odżywcze Korzyści

Gdy właściwie gotowane, świeży tuńczyk ma lepsze wartości odżywcze niż konserwy z tuńczyka. Jest ona większa w kwasach tłuszczowych. Podczas procesu przetwarzania, jednak tuńczyk może stracić wiele wartości kwasów tłuszczowych świeżego tuńczyka ma.
Zastępstwa

Mimo, konserwy z tuńczyka nie to samo smak lub tekstury jak świeże tuńczyka, jedną można zastąpić, szczególnie z niezwykle popularnej sałatki z tuńczyka.
Ostrzeżenia Tuna

Żywności i Leków wydała w 2004 roku wytyczne zalecające, że "kobiety w ciąży, matki karmiące i dzieci, ograniczyć spożycie tuńczyka." To dlatego, że prawie wszystkie ryby zawierają pewne śladowe ilości rtęci, co może być szczególnie szkodliwe dla niemowląt i małych dzieci.