Jak dym pstrąga

To wspaniałe, aby przywrócić do Stringer pstrąga z ulubionych potoku (lub wybranej partii z lokalnego rynku rybnego) i palić je na smak, który nie może być dopasowane. Po paleniu, pyszne mięso pstrąga tuż ciągnie z dala od skóry i kości, co bardzo przysmak. Z niewielkim wysiłkiem, pstrąg wędzony i mogą być przechowywane przez okres do jednego tygodnia w lodówce i zamrażarce w miesiącu.
To, czego potrzebujesz
SmokerCharcoalWood chipsLarge potSeasoningsNon-stick gotowania sprayTroutMeat termometr

Jak dym pstrąga

1. Wypełnij duży garnek z wodą i moczyć wióry. Eksperymentuj z różnymi rodzajami zrębków do określenia, które najlepiej pasuje do Twojego gustu. Dla ryb w ogóle, lasy owocowych, takich jak jabłko lub wiśni zapewniają doskonały smak.
   

2. Umieść węgiel drzewny na patelnię z ognia i moczyć swojej palacz węgiel z rozrusznikiem. Po rozrusznik miał okazję zanurzyć się, zapalić węgiel i czekać, dopóki nie jest jeszcze szary popiół nad wszystkimi węglach. (Można też użyć węgiel komin stylu lżejsze, aby uniknąć używania zapalniczek).
   

3. Oczyść pstrąga przez cięcie z odbytu do i przez dolną wargę. Wyciągnij wnętrzności i skrzela i wyrzucić. Pstrąg w przepłukać czystą, chłodną wodą.
   

4. Osusz ryby z ręczników papierowych i posypać swoje ulubione przyprawy zarówno wewnątrz i na zewnątrz. Używać żadnych przypraw, które lubisz, ale podstawowe czosnku sól, pieprz, koperek i zawsze dobre połączenie.
   

5. Spray stojaki do gotowania w swojej palacza z non-stick sprayu. Połóż pstrąga na stojakach w dół po stronie dolnej, rozpostarta z wystarczającą ilością miejsca między rybami, aby umożliwić dym przechodzi między rybami.
   

6. Weź garści namoczonych zrębków i równomiernie rozprowadzić nad całą węgla drzewnego i zamknąć drzwi palacz. Małe pstrągi powinna zająć około godziny gotować, a te większe będą gotować w półtorej godziny do dwóch godzin. Pstrąg są wykonywane, gdy temperatura wewnętrzna rejestruje 160 stopni na termometrze mięsa.