To jest ważne, aby prawidłowo przechowywać żywo quahogs w lodówce przed zamrożeniem. Jeśli tego nie zrobisz, żywe quahogs się zbyt ciepłe i umrze, które mogą stanowić zagrożenie bakteryjne choroby przenoszonej przez żywność. Po zakupie, przechowywać żywo quahogs w misce z mokrym ręcznikiem na górę do dwóch dni. Nie należy umieszczać je w szczelnym pojemniku, jak będą dusić. Żywe quahogs nie powinna być zanurzona w wodzie słodkiej, jako że spowoduje ich śmierć, jak również. Jeśli quahogs już bez muszli, przechowywać je w ich własnych soków w szczelnym pojemniku do siedmiu dni przed przejściem do zamrażarki.:

Niełuskane Quahogs

Quahogs które są nadal w powłoce powinien być usunięty z pędzlem skorupiaków, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Umieść quahogs w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie zamrażarki i miejsca wewnątrz zamrażarki. Choć quahogs będzie utrzymywać w nieskończoność na zero stopni Celsjusza, wykorzystać je w ciągu trzech miesięcy do optymalnego smaku.
Testacella Quahogs

Po oczyszczeniu poza muszli z pędzlem do usunąć nadmiar brudu i osadu, trzymać quahogs chwilę pod ciepłą, bieżącą wodą. Ich muszle otworzą, co pozwala łatwo shuck nożem skorupiaków. Zachowują tyle soku skorupiaków, jak to możliwe. Zamrozić i przechowywać bez muszli quahogs w szczelnym pojemniku lub torbie Heavy Duty zamrażarki na okres do trzech miesięcy. Przed zamknięciem torby, spróbuj nacisnąć tyle powietrza na zewnątrz, jak to możliwe.
Gotowane Quahogs

Jeśli zdarzy się, że po ugotowaniu resztki quahogs, może zamarznąć tych, jak również. Czy są one w zupę, danie z makaronem lub gotowane na parze, metoda zamrażania jest podobny. Umieścić resztki w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie raz naczynia, jak ostygnie. Po usunięciu nadmiaru powietrza, transfer do zamrażarki.
Rozmrażanie Quahogs

Niezależnie od tego czy pracuje na przepis na przepyszne nadziewane małże z nadzieniem masła krakingu lub uzyskanie gotowi do smaczną zupę z owoców morza, chcesz upewnić się, że właściwie rozmrażane swoje quahogs. Po usunięciu quahogs ich pojemnika lub zamykanej torby z zamrażarki, umieszcza się w lodówce przez około 24 godzin, aż do ich całkowitego rozmrożenia. Jeśli są one nadal w powłoce, uruchamiać je pod ciepłą wodą w celu wspomagania procesu muszli. Jeśli są z muszli, po prostu męczy się nadmiar soków i dodać je do przepisu.