Jak przygotować i gotować krewetki z szefów Na

Krewetki w zamrażarce przypadku twojego spożywczy pochodzą oczyszczone i gotowe do gotowania z szefami usunięte, ale często można znaleźć krewetki z głowami na świeżym przypadku owoców morza. Podczas gotowania krewetki z głowami na może brzmieć odpychający lub nietypowe, to rzeczywiście pomaga wzmocnić smak i zachować soki wewnątrz krewetek. Najłatwiej gotować głowy na krewetki z grilla lub parowcem, ponieważ metody te wymagają minimalnej obsługi, która może spowodować delikatne głowy spadnie, ale można też podsmażyć je, jeśli je obsługiwać delikatnie.
To, czego Potrzebujesz
durszlak
nożem
olej jadalny
Przyprawy
grillowania kosz
Skewers
Kleszcze
Steamer garnek lub wok
Skillet
Warzywa
Nie metalowa szpatułka
smaż sosie

Przygotowanie

1. Włożyć krewetki na durszlak i umyć je dokładnie pod zimną wodą w celu usunięcia piasku, brudu i zanieczyszczeń, takich jak trawy i wodorostów, które często jest na świeżych krewetek.
   

2. Zdjąć długie, włókniste czułki, które wyskakują z łatwością w palcach. Podczas gotowania krewetki z anten jest w porządku, po prostu stanąć na drodze i może być trudno wysiąść kratki grilla, jeśli spadnie na krewetki i trzymać podczas gotowania.
   

3. wyciąć nacięcie wzdłuż tyłu krewetek i wyciągnij żyłę. Ten krok jest opcjonalny, a wiele osób woli zaoszczędzić czas i zostawić żyły w stanie nienaruszonym, ale jeśli żyły jest szczególnie duże i ciemne, może ona zawierać dużo piasku, które mogą sprawić, że piaszczysty krewetki.
   

4. Sezon z wyboru przyprawy i przypraw. Popularne opcje obejmują świeży sok z cytryny, sól i pieprz podstawowy i mieszanki owoców morza przyprawy. Korzyści krewetki z dodania przypraw, ale uniknąć przytłaczający smak krewetek.
   Grillowanie
   

   1. Szczotka krewetki z odrobiną oleju, który ma wysokie Temperatura palenia, takie jak olej arachidowy, oliwa z oliwek lub olej kokosowy.
      

   2. Włożyć krewetki w koszu grillowania lub trzymać je na szpikulce do łatwego grillowanie bez ryzyka nich spada przez ruszt grilla , Jest to istotne, gdy grillowanie małych, średnich i dużych krewetek, nawet, ale krewetki jumbo i kolosalne można grilla bezpośrednio na ruszcie. Jeśli używasz szaszłyki, gwint na krewetki z brzucha do tyłu, a nie wzdłuż.
      

   3. Rozgrzej grill do średniej lub średnim ogniu. Unikać grillu krewetki z dużym ogniu, ponieważ oni mogą przesmażyć.
      

   4. Umieść krewetki z grilla i gotować je przez około trzy do czterech minut na stronie, w zależności od wielkości krewetki. Szaszłyki i grillowanie kosze zrobić to szybko i łatwo włączyć krewetki, ale można również włączyć krewetki indywidualnie z kleszczy.
      

   5. Usuń krewetki z grilla natychmiast, gdy zwrócą nieprzejrzysty jasny pomarańczowy białe kolory. Krewetki są łatwe do przesmażyć, co oznacza, suchy, gumy mięsa, więc uważnie obserwować kolor.
      Parzenie
      

      1. Wypełnij podstawę garnka do gotowania na parze z wodą do linii napełnienia lub tak to o 1 cal poniżej poziomu kosza parowca. Doprowadzić wodę do wrzenia; zmniejszyć ogień, gdy woda się zagotuje się do kosza parowca lub skończysz gotować krewetki zamiast parze.
         

      2. Włożyć krewetki w koszyku do gotowania na parze i obniżyć kosz do garnek wody. Umieść pokrywę na kosz do gotowania na parze, aby utrzymać parę zawarte wokół krewetki.
         

      3. parowa krewetki na około pięć minut, dopóki nie okaże nieprzezroczysta z jasnym pomarańczowym i białym zabarwieniu. Krewetki nie wymaga mieszania, ponieważ wzrasta parowych i dystrybuuje na całym koszem. Wyciągnij kosz z garnka do gotowania na parze i polać krewetki na talerzu porcji.
         Sautéing
         

         1. Rozgrzej patelnię na średnim wysokiej temperatury, wraz z wyboru masła lub oleju do smarowania patelni. Wok działa również dobrze na sautéing krewetki, jeśli chcesz, aby danie Stir-fry z warzywami i sosem.
            

         2. Dodaj swój wybór warzyw na patelnię, w razie potrzeby, i mieszać często do 02:58 minut, aż zaczną mięknąć. Można gotować cebulę, czosnek i paprykę, aby nadać trochę smaku do krewetek, lub dodać warzywa takie jak brokuły, marchew, szparagi i kukurydzą zrobić krewetki smażyć.
            

         3. Dodaj zaprawiony krewetki z patelni, gdy warzywa zmiękczyć trochę lub jeśli ma to zastosowanie, cebula rozwijać przeźroczystości. Regularnie Włącz krewetki i warzywa, aby zapobiec sklejaniu i zapewnić równomierne gotowanie. Zamiast mieszania krewetki, które może spowodować przesunięcie głowy, odwróć patelnię nadgarstki wrzucić składniki, lub włączyć je delikatnie niemetalowych łopatki.
            

         4. Saute krewetki około pięciu do siedmiu minut lub dopóki nie okaże nieprzezroczysty, pomarańczowy i biały. Całkowity czas gotowania zależy od poziomu ciepła i wielkości krewetki, więc uważnie obserwować zmiany koloru krewetek w celu uniknięcia przywieraniu.
            

         5. Wlać sos nad mieszanki krewetek i warzyw, mieszając go delikatnie w ciągu ostatnich 30 sekund do jednej minuty gotowania, jeśli jest to pożądane. Sos jest opcjonalne, ale Stir-fry w szczególności obejmuje zazwyczaj sos do smaku extra. Spróbuj mieszaninę brązowego cukru i sosu sojowego na słodką polewą, lub dodać inne składniki, takie jak miód, masło orzechowe, sosem teriyaki, sos hoisin lub sos chili. Alternatywnie, wymieszać w mieszaninie z cytryny, masła i czosnku krewetki krewetki dokonać.