Jak usmażyć Małże Z brzuchach Całe

Małże wyglądać prostych organizmów, ale jest wiele dzieje się w tych pocisków. Po pożreć milczek, jesz serce, usta i nerki, wśród innych ważnych organów. Ale najważniejsze kąskiem, co najmniej do miłośników małży, jest przewód pokarmowy, syfony i skrzela, łącznie znane jako & quot;. Brzuchu & quot; Brzuchy Clam dostarczyć skoncentrowany smak małży, podobny do małża & quot; alkohol & quot; - Płyn, który otacza małży w skorupkach -., Ale trzeba zachować brzuch nienaruszone się cieszyć
to, czego potrzebujesz
twardej szczotki nylonowe Największa garnku
Sól
kukurydziana
3 duże miski
Clam nóż
sito o drobnych oczkach lub durszlak
wysoki, ciężki dnie garnka do smażenia
oleju Smażenie
mąki

koszerne Salt
Pepper Największa płytkim naczyniu lub płytkę pie
zimnej kulturalny maślankę
smażenia lub cukierki termometr
Plate lub blachy do pieczenia
łyżką cedzakową
Ręczniki papierowe
grube ręczniki bawełniane kuchenne lub Potholder
Aby Przebić Czy To Fail

1. Przepłukać każdą milczek pod zimną bieżącą wodą i wytrzyj powłokę energicznie sztywną szczotką nylonową. Zbadaj małże pod kątem uszkodzeń, takich jak rysy lub frytki, i dla każdego, że nie zamykają, czy znak martwych małży. Wyrzucić uszkodzonych lub martwe małże. Umieść dobre małże w garnku.
   

2. Przykryć małże roztworem morskich składający się z 1/3 filiżanki soli i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej do 1 galon wody. Morskich utrzymuje małże żywe i, wraz z mąki kukurydzianej, pomaga oczyścić kurzu i innych substancji z ich syfonów i brzuchy. Umieścić garnek do lodówki na co najmniej trzy lub cztery godziny.
   

3. Weź garnek z lodówki i pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej. Małże zrelaksować mięśnie odwodziciela gdy ogrzać się trochę, co sprawia, że ​​muszle łatwiej otworzyć.
   

4. Ustaw miskę na powierzchni roboczej, aby złapać trunek po otwarciu małże. Trzymając nóż z małży w swojej dominującej ręki i małży na grubym ręcznikiem kuchennym lub potholder w swojej drugiej strony, z powłoką w dłoni i rozszerzającą krawędzi małża obok zawiasu skierowaną ręki nóż.
   
   

5. Praca czubek noża małży do małej szczeliny na łączeniu pomiędzy połówkami osłonowymi w miejscu, gdzie rozbłyski zapłacić, obok zawiasu.
   

6. Obróć w prawo, aby podważyć rękę powłokę otwarte. Starannie wybrać się na krawędziach bitów małża, który przykleja się do górnej powłoki - jednego mięśnia przywodziciela i pasek mięśnia dalej & quot;. Szyi & quot; Szyi otacza milczek & quot;. Brzuch & quot; Użyj delikatny ruch zrywanie-dala, aby zapobiec impaling brzuch nożem milczek.
   

7. Praca czubek noża milczek pod mięsień przywodziciela, które łączy się z dolnej części płaszcza i delikatnie odebrać bezpłatnie. Umieść muszli małży w misce i powtórzyć z resztą małżami. Wyrzucić muszli małży.
   

8. Umieść sito o drobnych oczkach lub durszlak nad miską z alkoholem małży. Wlać muszli małż na sito, aby usunąć pozostałości alkoholu.
   Gotowy brzuchy Na brzuchu
   

   1. Wypełnij wysoki, ciężki dnie garnka o 3 cale oleju o wysokiej temperaturze spalin, takie jak arachidowy, kukurydzy lub słonecznika, i umieścić go na kuchence. Włącz ciepło średnio-zaawansowanych.
      

   2. mąkę wymieszać z solą i pieprzem koszerne w stosunku 1 szklanka mąki 1/2 łyżeczki każdego z solą i pieprzem w płytkim naczyniu. Zalać zimną kulturalny maślankę do miski.
      

   3. Dołącz do głębokiego smażenia lub cukierki termometr z boku garnka i sprawdzić temperaturę. Olej należy zarejestrować się między 350 do 375 stopni Celsjusza. Zwiększyć lub zmniejszyć ciepła, ile potrzeba.
      

   4. Dip małże w maślanki jednym na raz, pozwala nadmiar maślanki kapać się w misce, a następnie zanalizować z małży w zaprawiony mąką , Umieść małże na arkuszu płyty lub pieczenia, w zależności od tego ile masz. Przestrzeń małże około 1/4 cala od siebie.
      

   5. Przesuń małże do oleju pojedynczo ręcznie lub łyżką cedzakową. Przestrzeń każda zupa z około 1 cala od siebie w oleju, więc nie będą trzymać się razem.
      

   6. Fry małże na około 30 sekund, bez przenoszenia ich do ustawienia cienkiej panierce. Wymieszać małże kilka razy po 30 sekund, aby zapobiec ich sklejaniu się ze sobą lub z dołu pulę.
      

   7. Fry małże w sumie trzech minut lub dopóki nie okaże złoty brązowa i unoszą się do góry w oleju. Wyjąć małże pojedynczo z garnka łyżką cedzakową i umieścić je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami do kanalizacji.
      

   8. Blot górze każdej małży podnieść nadmiar oleju , Kontynuuj smażenia i opróżniania małże w partii, nie dodając więcej niż może obsłużyć puli w jednym czasie.