Jak gotować Pismo Małże

Znane ich charakterystyczny smak, małże Pismo znajdują się w piaszczystych plaż wybrzeża Pacyfiku --- rozciąganie z Meksyku to Pismo Beach i na północ do Monterey Bay. Te małże są powszechnie zbierane Clammers rekreacyjnych (z ograniczeniem worka 10 małże na dzień dla każdego clammer) i stosowane w różnych potraw aromatyczne, najczęściej w chowders lub zup.

Jeśli nie masz ochoty na zupę, powiedzmy, na szczególnie gorący dzień, pyszne opcja jest upiec swoje małże faszerowane serem dla bogatych, aromatyczne leczenia można cieszyć się napoje orzeźwiające .
to, czego potrzebujesz
słonej wody
Cornmeal Bowl
Kuchnia pędzlem
6-8 szklanki wody
garnku
10 Pismo małżami
Clam nożem
Saut & eacute; pan kij masło
1
3 łyżki mielonego cebula 1 ząbek Filmy
mielonego czosnku 2 łyżki posiekanej
pietruszka
świeże bułki tartej 1 szklanka 1 łyżka soku
cytryny
1 łyżka soku z małży /bulionu
naczyniu do pieczenia
& frac14; szklanka startego parmezanu
Instrukcje

1. Umieść małże w wiadrze z wodą morską po zbiorze, jak słona woda oczyszcza małże i ułatwia ich otworzyć. Jeżeli kupiłeś małże z rynku i nie mają dostępu do wody morskiej, oczyścić małże w misce z wodą z odrobiną soli i mąki kukurydzianej, a peeling z pędzlem kuchni w razie potrzeby
   

2. Dodaj czyste małże w dużym garnku z gotującą się wodą. Zmniejsz do wrzenia i parowych małżami przez 6 do 10 minut, aż otworzą. Weź je z garnka i ostudzić. Umieść rosół zupa z boku.
   

3. Oddzielić mięso z małży z nożem muszli małży i mielone. Odłącz muszli z zawiasów, zachować 10 najlepszych muszli i umyć je na później.
   

4. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Tymczasem, stopić masło w Saut & eacute; przesuwać. Dodaj cebulę i czosnek raz cebula nie zmiękną. Po minucie, dodać małże, natka pietruszki, bułka tarta, sok z małży i sok z cytryny, a następnie mieszając, aż masa jest równomiernie farszem zwilżone.
   

5. Łyżka mieszaniny na muszli małży ustanowionymi na naczynia do pieczenia. Proch małże z tartym parmezanem i piec przez 20 do 25 minut, aż do brązów serowych.