Istnieją cztery główne klasy lub typy mięsa kraba. Podczas jumbo guzek, BackFin i białym mięsem kraba kolorowanka wszystkie akcje i smak podobny, szpon mięso ciemniejsze barwy ma odważniejsze, bardziej wyrazisty smak kraba niż inne gatunki.:

Lump

Istnieją dwa różne rodzaje mięsa kraba w kostkach jumbo lump i: lump BackFin. Ten ostatni czasami chodzi przez catch-all nazwą "lump".
Biały

Biały krab mięso pochodzi z przedniej części ciała i kraba ma tendencję do płatków na usunięcie zamiast trzymać formę.
Używa

mięso kraba oferuje zarówno Lump grzywny smak i atrakcyjny wizualnej atrakcyjności, dzięki czemu jest w dobrej centralny składnik potraw , Białego mięsa kraba w flakier tekstury i bardziej przystępna cena sprawiają, że to dobry wybór, gdy mieszanie mięsa kraba do potraw z innych składników.
Kategoria Wariacje

Czasem, mięso kraba jest podzielone w sześciu różnych gatunków, a nie czterech, z większości mięsa kraba określonej jako "biały" mięsa, z wyjątkiem mięsa pazur. W ramach tego systemu klasyfikacji, rodzajów mięsa kraba to guzek, BackFin, jumbo guzek, specjalne (odpowiednik "białe" w systemie czterech kategorii), mięso i kulinarne pazur jumbo.