Jak kupić Małże (6 stopni)

Małże są niedoceniane względna ostryg, a wielu ludzi uciekać od nich. Jest to niefortunne, ponieważ są w wielu kształtach i rozmiarach, a są one wystarczająco aromatyczne do odwołania się do praktycznie każdego, kto lubi skorupiaków. Czy je jeść na surowo, w gulaszu lub jako dodatek do makaronu sos, małże to ciekawy dodatek do każdego posiłku. Jeśli wiesz, że kilka rzeczy na temat tych przysmaków, można kupić i zjeść je z ufnością.
Instrukcje

1. Dowiedz się, jaki rodzaj małży szukasz. Istnieje wiele różnych rodzajów małżami dostępnych na całym świecie, ale małże i soft-shell shell małże trudno skomponować dwie podstawowe grupy. Jak masz zamiar używać małże określi, jaki typ należy kupić. Pomimo ich opisem, soft-shell małże nie mają szczególnie miękką powłokę, ale ich smak i kształt jest inny od małże bezkompromisowy. Wydają się być bardziej niż podłużne zaokrąglone, ciemniejszego różnych twardych powłoki. Soft-shell małże podejmować lepsze parowce i mogą być spożywane na surowo, choć większość "surowe belki" służyć małże trudno powłoki. Twarde skorupy są korzystne do gulaszu i chowders.
   

2. Wybierz zamknięte małże przy zakupie miękkie skorupy. Jeśli znajdziesz taki, który nie jest zamknięty, dotknij go delikatnie i uważaj na 30 sekund do minuty. Jeśli powłoka nie zamyka, wyrzucić ją; Zupa jest martwy i niejadalne. Wiele soft shell małże również występy lub ogony, wystaje z wnętrza muszli. Są bezpieczne w użyciu.
   

3. Poszukaj Cherrystone lub Little Neck małże, jeśli masz zamiar zjeść małże trudno powłoki na surowo. Gotować je w zupie, należy stosować większą małży jak małża Longneck. Oblicz około 450 gramów na osobę przy zakupie małże, ponieważ pociski ważą znacznie więcej niż mięsa.
   

4. Sprzedam małże w lokalnym rynku rybnego. Jeśli nie jest targ rybny w Twojej okolicy, spróbuj zakupu małżami sklep spożywczy. Średnia cena za funt będzie gdzieś około $ 4 do 10 dolarów, w zależności od odmiany. Można również zamówić małże w Internecie (patrz źródła), ale nigdy nie ma żadnej gwarancji, co dostaniesz.
   

5. Jeśli kupisz mrożone małże, trzymać je pod ręką, na okres do trzech miesięcy. Te małże były bez muszli, co oznacza, że ​​nie mają już swoich skorup. Mrożone małże mogą być świeższe niż tzw "świeżych" małże, ponieważ zamrożone wersje są często umieścić na lodzie samego dnia ich złapią, aby zablokować w świeżości. Z "świeże" małże, nie masz gwarancji, jak długo oni byli z oceanu.
   

6. Spróbuj małże. Ten mały członek rodziny milczek ma charakterystyczny kształt serca i można powiedzieć, czy małże żyją tak samo jak każdy z małży. Powłoka powinna być zamknięta, gdy je kupić i powinny otworzyć się po parze; w przeciwnym razie są martwe. Małże smak wspaniałe we włoskim sosem z małży. Czyste małże tak jak clam-shell twarda i saut & # xE9; je z oliwą z oliwek, szalotki i filiżanki białego wina na średnim ogniu. Przykryć garnek i niech pary na pięć minut. Wymieszać z makaronem. Możesz dokończyć danie z garstką Pietruszka ryczałtowej liści i odrobiną masła. Wprowadź dobry chrupiący chleb do wygrzewania się na sok cockle.