Jak kupić Ostrygi

Jest praktycznie jak wiele rodzajów ostryg, ile jest rodzajów ryb w oceanie. Z popularności tego małży rakieta, różne rodzaje ostryg teraz dostępnych dla konsumenta stają się ekscytujące ... i mylące. Jak je i na co zwracać uwagę kupić, są również nieco trudne, zwłaszcza dla niewtajemniczonych.
Instrukcji

1. Kup sobie prawo ostryg dla podniebienia początkującego. Ostrygi może być tak duży jak spodki kawy lub tak mały jak paznokcie, a ich smaki różnią się tak dziko. Dobrą zasadą, że działa dziewięć razy na 10 ostryg jest większy ostryg, bardziej intensywne i soli fizjologicznej smak. To może być wielka rzecz dla niektórych, a rozczarowaniem dla innych. Wiedzieć, kto kupuje ostrygi dla, i co ich gust. Czy są doświadczeni zjadacze ostryg lub początkujących? Wielkie ostrygi na początek jest ostrygi Kumamoto. Pochodzi z Japonii, te ostrygi są teraz zebrane na Zachodnim Wybrzeżu w Waszyngtonie. Są one małe, delikatne i kremowe. Doskonałym punktem wyjścia do przygody ostryg.
   

2. Przesuń na wschód dla zaawansowanych podniebienia. Ogólnie rzecz biorąc, ostrygi East Coast wydają się być zarówno większe i bardziej intensywne w ich słony smak. Ostrygi zebrane zarówno w Maine i Long Island w Nowym Jorku, są duże i konsekwentny w swoich smaków. Z Maine, Malpeque jest łatwo znaleźć na większości rynków. Posiada dobrą równowagę kremowej konsystencji i słonym smaku. Te są świetne z wytrawnego sherry. Od nowojorskiej Long Island Sound, ostrygi Blue Point są iść do wielu miłośników ostryg. Nawet bardziej intensywne niż Malpeque, to smakuje jak aerozolu morskiego i mają prawie cytrusową wykończenie.
   

3. Znajdź właściwe ostrygi do gotowania. Jeśli chcesz gotować z ostrygi, wielkie ostrygi w obsłudze, że jest bardzo niedoceniany jest ostryg Gulf z Luizjany. Te ostrygi nie są najlepsze, gdy spożywane na surowo, ale ich ciężki, mleczno jakość sprawiają im fantastyczne ostrygi używać do wypychania lub panierki i smażenia na po 'boy kanapkę. Możesz kupić ostrygi lub słoikach puszkach Zatoki Perskiej już łuskane. Korzystanie z drogich ostrygi na po 'chłopiec jest stratą pieniędzy i spójność otrzymasz od typu Gulf będzie o wiele lepsze albo wschód lub zachód szczepów wybrzeża.
   

4. Sprzedam bezpieczne ostrygi. Pamiętaj, aby sprawdzić i dokładnie sprawdzić swoje ostrygi, gdy je kupić świeże. Poznaj swoje Monger ryb czy też przeciwnie osoby na lokalnym rynku. Jeśli masz relacje z nimi, będą one upewnić się, że masz najlepszy produkt. Również dwukrotnie sprawdzić ostrygi pękniętych muszli. Popękana skorupa oznacza niejadalne ostryg i dużo zmarnowane pieniądze. Jeśli wprowadzą ostrygi domowe, które są otwarte, wybierz je na skorupie i czekać na ich zamknąć. Jeśli twój ostryg nie zamyka po stuknięciu w skorupkach, nie można go jeść, bo jest martwy.