Ile funtów raków wystarczy nakarmić 10 osób?

Spożycie raków może się znacznie różnić w zależności od osoby i wielkości raków. Ogólnie rzecz biorąc, podczas gotowania raków należy zaplanować około dwóch funtów raków na osobę. Dzięki temu każdy będzie miał wystarczająco dużo, aby się nim cieszyć i mieć sekundy, jeśli chce. Dla 10 osób powinno wystarczyć około 20 funtów raków. Należy pamiętać, że porcja raków nie obejmuje kukurydzy, ziemniaków, kiełbasy i innych dodatków do tradycyjnego gotowania raków z Luizjany.