Czy żywność w kuchence mikrofalowo-konwekcyjnej przyrumieni żywność, czy nadal będzie wyglądać, jakby była podgrzana tylko w kuchence mikrofalowej?

Kuchenki mikrofalowo-konwekcyjne mają zarówno funkcję mikrofal, jak i funkcję konwekcji. Funkcja mikrofal polega na generowaniu mikrofal, które wzbudzają cząsteczki wody w żywności, powodując ich wibrację i wytwarzanie ciepła. Ta metoda podgrzewania jest szybka i wydajna, ale nie powoduje przyrumienienia żywności.

Funkcja konwekcji w kuchence mikrofalowo-konwekcyjnej polega na wytwarzaniu gorącego powietrza, które krąży wokół potrawy, gotując ją bardziej równomiernie i szybciej niż w przypadku samej kuchenki mikrofalowej. Proces ten może również powodować przyrumienienie żywności, ponieważ gorące powietrze może wywołać reakcję Maillarda, w wyniku której powstaje złocista skórka oraz bogaty smak i aromat typowy dla potraw pieczonych i pieczonych. Zatem w przypadku gotowania kombinowanego, w porównaniu do używania kuchenki mikrofalowej wyłącznie do podgrzewania potraw, zyskujesz także wszystkie korzyści zdrowotne, jakie wiążą się z grillowaniem, pieczeniem i przyrumienianiem potraw bez stosowania zwykle dodawanych tłuszczów.

Tak więc, korzystając z funkcji konwekcji, kuchenka mikrofalowo-konwekcyjna może zarówno szybko i wydajnie gotować żywność jak kuchenka mikrofalowa, jak i przyrumieniać ją jak konwencjonalny piekarnik.