Jak długo pieczesz szynkę spiralną w piekarniku konwekcyjnym?

Piece konwekcyjne powodują cyrkulację gorącego powietrza wokół potrawy, co powoduje szybsze i bardziej równomierne gotowanie. Oto podstawowy przewodnik dotyczący gotowania szynki spiralnej w piekarniku konwekcyjnym:

1. Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik konwekcyjny do 325°F (163°C).

2. Przygotowanie szynki:

- Wyjmij szynkę z opakowania i usuń solankę.

- Umieść szynkę w płytkiej brytfance lub naczyniu do pieczenia, przecięciem do dołu.

3. Basting:

- W razie potrzeby można posmarować szynkę dowolną polewą lub natrzeć. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje smaku i pomaga stworzyć chrupiącą skórkę.

4. Początkowy czas gotowania:

- Szynkę luźno przykryć folią i włożyć do nagrzanego piekarnika konwekcyjnego.

- Piec przez 15 minut na funt (454 gramy).

5. Poglazuruj i usuń folię:

- Po początkowym czasie pieczenia zdjąć folię i posmarować szynkę glazurą lub ponownie przetrzeć.

- Kontynuuj pieczenie bez przykrycia przez dodatkowe 10 minut na funt (454 gramy). Pomoże to stworzyć złotobrązową skórkę.

6. Temperatura wewnętrzna:

- Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną szynki. Szynkę uważa się za w pełni ugotowaną, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 140°F (60°C).

7. Czas odpoczynku:

- Gdy szynka będzie już w pełni ugotowana, wyjmij ją z piekarnika i odstaw, przykrywając folią, na co najmniej 15 minut przed podaniem. Umożliwia to redystrybucję soków, dzięki czemu szynka jest bardziej delikatna i aromatyczna.

Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od konkretnego modelu piekarnika i wielkości szynki. Zawsze dobrze jest monitorować szynkę i sprawdzać temperaturę wewnętrzną, aby upewnić się, że jest upieczona do pożądanego stopnia wysmażenia.