Czy banany rozkładają się szybciej niż jabłka?

Banany na ogół rozkładają się szybciej niż jabłka. Banany mają wyższą zawartość wody niż jabłka, a także mają większą szybkość oddychania. Oznacza to, że szybciej się rozkładają i wytwarzają więcej etylenu, co przyspiesza proces dojrzewania. Z drugiej strony jabłka mają niższą zawartość wody i wolniejsze tempo oddychania. Oznacza to, że rozkładają się dłużej i wytwarzają mniej etylenu, co spowalnia proces dojrzewania. W rezultacie banany rozkładają się szybciej niż jabłka.