Możesz jeść surowego tuńczyka z wody Fresh

Przetarg, pikantne tuńczyk został nagrodzony za swoje świeżych, delikatnych smaków od czasów starożytnych Rzymian i jest specjalnością kuchni japońskiej, kiedy przygotowane sushi lub sashimi jak. Tak długo, jak wybrać mądrze, można cieszyć się dobroć surowego tuńczyka, nawet jeśli nie jesteś w stanie spróbować ryb z przystani łodzi. Największa surowych faktów

Możliwość istnieje, że wszystkie gatunki ryb świeżych niegotowane, mikroby i pasożyty niesie, więc dla celów bezpieczeństwa żywności US Food wymaga żadnych Kod ryby sprzedawane do spożycia surowego być zamrożone na czas określony w celu usunięcia tego zagrożenia. Jednak niektóre gatunki tuńczyka powszechnie stosowane w sashimi i sushi są całkowicie zwolnione z tego wymogu, ponieważ rzadko są zainfekowane.
Bezpieczne Gatunek

Z tuńczyka więcej niż kilkanaście, cztery powszechnie spotykane w sushi i sashimi są również prawnie bezpieczne do jedzenia na surowo. Tuńczyk jest największym i fattiest tuńczyka; jest ceniony przysmak duże zapotrzebowanie. Opastun lub ahi, jest bardziej popularne gatunki tłuszczowe najczęściej występujące w sashimi i sushi. Yellowfin nazywana jest również podawane na surowo, gdy ahi, ale jest również konserwy jako & quot; lekki tuńczyk & quot;. Tuńczyk biały lub tombo, jest szczuplejszy tuńczyk, serwowane zarówno na surowo lub grilla. Tuńczyk biały jest również konserwy jako quot; białym mięsem tuńczyka & quot;.
Jakość Liczy

Czy łowienie własną tuńczyka lub zakup całej ryby z łodzi lub na rynku, wybrać najświeższe, najzdrowszych ryb można znaleźć. Spójrz na tuńczyka z jasnymi oczami, głęboko czerwone skrzela i srebrzyste boki. Świeżo złowione tuńczyka muszą być przechowywane w temperaturze 40 stopni Celsjusza lub poniżej, więc poprosić, by sprawdzić temperaturę, jeśli nie jesteś pewien, jak ryba była utrzymywana. Transportu domu tuńczyka w lodzie i przechowywać w zawiesinie wody lodowej w lodówce; jeżeli temperatura zmienia to straci świeżość i zaczyna pachnieć & quot;. podejrzany & quot;
Bezpieczeństwo przede

Aby uniknąć spożywania szkodliwych bakterii i wirusów, lekarze zazwyczaj doradzają, że kobiety w ciąży i osoby starsze nie spożywają surowe ryby w każdej postaci. Dzieje się tak dlatego leczeniu chorób pokarmowych jest trudniejsze w tych populacjach. Ze względów bezpieczeństwa żywności, ryb powinny być ugotowane do wewnętrznej temperatury 145 stopni Celsjusza, aż ciało jest nieprzejrzysty i płatki z widelcem.