Jak nazywają się ozdobne papierowe okładki na pieczeń koronną i udka z indyka?

Ozdobne papierowe okładki na pieczeń koronną i udka z indyka nazywane są falbankami. Zazwyczaj są białe lub srebrne i służą do zawijania mięsa ze względów estetycznych lub funkcjonalnych. Falbanki mogą pomóc utrzymać wilgotność mięsa, zapobiec jego przywieraniu do patelni i dodać dodatkową warstwę smaku.