W jakim stopniu i jak długo gotujesz 7-funtowego indyka?

1. Rozgrzej piekarnik do 165 stopni Celsjusza.

2. Opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz, a następnie osusz go.

3. Dopraw indyka wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i innymi ziołami lub przyprawami.

4. Połóż indyka piersią do góry na brytfance i wlej 1 szklankę (240 ml) wody na dno patelni.

5. Przykryj brytfannę folią i piecz indyka przez 3 1/2 do 4 godzin lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74 stopnie Celsjusza, mierzoną termometrem do mięsa.

6. Smażyć indyka sosem z patelni co około 30 minut.

7. Na ostatnie 30 minut pieczenia zdjąć folię z brytfanny, aby skórka się zarumieniła.

Oto bardziej szczegółowy harmonogram gotowania 7-funtowego indyka:

* Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita (165 stopni Celsjusza).

* Opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz, a następnie osusz go.

* Dopraw indyka wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i innymi ziołami lub przyprawami.

* Umieść indyka piersią do góry na patelni i wlej 1 szklankę (240 ml) wody na dno patelni.

* Przykryj brytfannę folią i piecz indyka przez:

* 2 godziny

* Posmaruj indyka sokiem z patelni.

*Przykryj i piecz przez kolejną godzinę.

* Posmaruj indyka sokiem z patelni.

*Przykryj i piecz przez kolejne 30 minut.

* Posmaruj indyka sokiem z patelni.

* Odkryj i piecz przez ostatnie 30 minut.

* Wyjmij indyka z piekarnika i odstaw go na 15 minut przed pokrojeniem.