W jakiej temperaturze i jak długo gotujesz 19-funtowego indyka?

- Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F).

- Użyj termometru piekarnika, aby zapewnić dokładną temperaturę.

Czas:

- Oblicz czas gotowania na podstawie wagi:około 15 minut na funt (450 g).

- W przypadku indyka o masie 8,6 kg szacowany czas gotowania wyniesie około 285 minut (4 godziny 45 minut).

Instrukcje gotowania:

1. Przygotowanie piekarnika :Rozgrzej piekarnik do 165°C.

2. Rozmrażanie :Przed gotowaniem upewnij się, że indyk jest całkowicie rozmrożony.

3. Nadzienie :W razie potrzeby napełnij indyka ulubionym farszem.

4. Suszony indyk :Usuń nadmiar wilgoci z wnętrza i z zewnątrz indyka, aby zapewnić równomierne gotowanie.

5. Smażenie :Regularnie smaruj indyka masłem, olejem kuchennym lub przyprawionym płynem, aby był wilgotny.

6. Czas gotowania :Monitoruj temperaturę gotowania przez cały czas i użyj termometru do mięsa, aby określić stopień wysmażenia.

7. Temperatura wewnętrzna :Indyka uważa się za nadającego się do spożycia, gdy temperatura wewnętrzna w najgrubszym miejscu uda i piersi osiąga 74°C.

8. Przykrycie :Aby uniknąć nadmiernego brązowienia, w razie potrzeby przykryj indyka folią aluminiową.

9. Odpoczynek :Przed pokrojeniem gotowanego indyka należy odczekać co najmniej 20 minut, aby sok równomiernie się rozprowadził.

Wskazówka: Aby uzyskać lepszy smak, rozważ zamarynowanie indyka na sucho na 24–48 godzin wcześniej, doprawiając go solą, pieprzem i innymi ziołami, a następnie przechowując go bez przykrycia w lodówce.