Jak długo gotować 13 funtów indyka?

Oblicz czas pieczenia. Ogólna zasada wynosi 15 minut na funt w przypadku nienadziewanego indyka i 20 minut na funt w przypadku nadziewanego indyka. Zatem 13-funtowy nienadziewany indyk musiałby się piec przez około 3 godziny i 15 minut, podczas gdy 13-funtowy nadziewany indyk musiałby się piec przez około 4 godziny i 20 minut.

Przygotuj indyka. Wyjmij podroby i szyję z jamy indyka, opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą. Wytrzyj indyka do sucha ręcznikami papierowymi.

Dopraw indyka. Całość nacieramy solą, pieprzem i innymi przyprawami. Do jamy indyka można także dodać masło ziołowe, oliwę z oliwek lub roztopione masło.

Upiecz indyka. Połóż indyka piersią do góry na ruszcie w brytfance. Na dno garnka wlej około 1/2 szklanki wody. Indyka przykryć folią i piec w nagrzanym piekarniku przez obliczony czas.

Posmaruj indyka. Mniej więcej co 30 minut polewaj indyka sosem z patelni. Pomoże to utrzymać wilgotność indyka.

Sprawdź, czy indyk jest gotowy. Włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce uda. Indyk jest gotowy, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 74 stopnie Celsjusza.

Daj indykowi odpocząć. Gdy indyk będzie już upieczony, wyjmij go z piekarnika i odstaw na 20-30 minut przed pokrojeniem. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soku w całym indyku, dzięki czemu będzie on bardziej delikatny i aromatyczny.