Jak gotować całość Venison Backstrap (7 kroków)

Dziczyzna backstrap to świetny kawałek mięsa jelenia. Według Trophy Hunters WV to jest bardzo podobne do filet mignon wołowiny. To mięso jest łatwo się do smakoszy posiłek przez grillowanie lub patelni. Dodaj jedną z ulubionych warzyw do mieszanki dodać wilgoci i smaku. Marynaty, zioła, oleje i przyprawy są inne wspólne ubieranie w tym cięcia mięsa.
To, czego potrzebujesz
nóż kuchenny
Dressing przyprawy
Warzywa
brojlerów lub grill piekarnika
z oliwek lub oleju roślinnego
Instrukcje

1. rozmrozić swoje backstrap jeśli jest zamrożone. Nie muszą być całkowicie rozmrozić, ale wystarczająco pocięte. Przepłukać backstrap wodą.
   

2. Wytnij srebrzystobiały membranę z dysku dziczyzny pieczeń. Zbierz jak najwięcej jak można się z nożem. Ubierz całego kawałka z oliwy z oliwek i przyprawy. Wielu woli zastosować prostą sól i pieprz rub. Czosnek w proszku i rozmaryn są inne ewentualne przyprawy. Można kupić prosty pocierać Przyprawa w sklepie spożywczym. To może być cokolwiek chcesz.
   

3. Tworzenie kieszenie, które będą rzeczy. Niektóre przepisy, takie jak przepis Deer Backstrap z Big piekarnik, doradzić trzy długie cięcia wzdłużnego. Tylko na tyle głęboko, żeby włożyć garść przypraw do. Inne, takie jak dziczyzna Backstrap przepisu na Bellę, Motyl cięcia mięsa poprzez serię cięć w całej mięsa. Tak czy inaczej, nie oddzielają pieczeń całkowicie, należy ustawić ją w jeden cały kawałek.
   

4. nadziać kieszenie z warzyw i przypraw. Pokrój seler, marchew, cebula, papryka czosnek i inne warzywa masz pod ręką na kawałki i wymieszać je z łyżką suszonych przypraw. Rzeczy każda kieszeń z warzyw i przypraw mieszaniny. Napełnić kieszenie pęknięcie, jeśli chcesz, lub po prostu dodać kilka łyżek do każdego z nich.
   

5. Użyj kawałki boczku zabezpieczyć kieszenie. Ułóż je na powierzchni mięsa i włożyć wykałaczki, aby utrzymać je w miejscu. Ułożyć je na każdej kieszeni, utrzymując je zamknięte w jak największym stopniu.
   

6. Grill backstrap nad węglami, lub drewno grill. Łowcy Wirginia Zachodnia Trophy przypomina kucharzy nigdy nie umieścić dziczyznę na zimno grill. Zawsze rozgrzej przed grillowaniem. Jak się gotuje, posypać wierzch kroju z oliwek i przyprawy. Sześć lub siedem minut na gorącym grillu powinny gotować mięso do średnio wysmażony, zgodnie WVTH.
   

7. Broil backstrap w kuchence, czy grill jest niedostępny. Rozgrzej brojlerów kuchenki. Olej Brush i przyprawy nad mięsem i boczkiem. Gotować mięso dla sześciu do siedmiu minut do średnio wysmażony. Przetestuj mięso mięso jelenia, ponieważ często staje się trudne, jeśli rozgotowane.