Jak gotować Dziczyzna Okrągły Pieczeń

pieczonej dziczyzny okrągłe pochodzi z tylnych zadzie jelenia. Jest to jeden z kawałków, które mogą być przygotowywane dowolnym sposobem, można wybrać, lecz podobnie jak większość jelenie mięsa, to korzystne by duszenie. Ponieważ dziczyzny jest chude mięso, duszenie może pomóc mięso przed wysuszeniem i staje się trudne. Inne opcje obejmują pieczenia i gotowania na grillu. Kluczem do gotowania pieczeń okrągły dziczyzny przetargu nie jest przesmażyć mięso; obsługujących go na nośniku zapewni wilgotną pieczeń.
to, czego potrzebujesz
brytfanny
piecowe
kuchenka Wolno
Największa Termometr

mięso w piekarniku

1. Sezon runda pieczona z solą i pieprzem, jeśli trzeba, pieczeń i umieścić w naczyniu do pieczenia. Inne zioła mogą być używane również. Spróbuj użyć rozmaryn, tymianek lub ziemi w proszku lub czosnek cebula. Większość ściera wołowina z grilla może być używany na pieczeń z dziczyzny, jak można wstępnie pakowane mieszanki przyprawowe stek.
   

2. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni.
   

3. Pieczeń mięsa, odkryte i bez dodatkowego płynu, przez 20 minut lub do momentu za funt mięsa osiągnie temperaturę wewnętrzną 160 ° F lub wyższej.
   duszenie w piekarnik lub powolne kuchenka
   

   1. Umieść przyprawione pieczeń w holenderskiej pieca lub w powolnym kuchenka. Jeśli pieczeń ma kości, umieścić w puli kości-side down.
      

   2. Dodaj 1 szklanki wody do garnka. Alternatywnie, dodać bulion wołowy 1 szklanka, wino lub sok jabłkowy.
      

   3. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 1 do 2 godzin na kuchence lub 6 do 8 godzin, w powolnym kuchenka , Przetestuj temperatury mięsa w najgrubszym punkcie. Pieczeń jest gotowa służyć, kiedy termometr mięsa osiągnie 160 stopni F.