Jak gotować mięso w Elk Crock-Pot

Jeśli lubisz polować lub znasz kogoś, kto nie, to pewnie już wiesz, że żebro, schabu i polędwicy kawałki łosia są tak samo przetargu i wyboru, jak ich odpowiedniki z wołowiny , Reszta zwierząt jest zazwyczaj trudne, ale to nie znaczy, że powinniśmy po prostu przekonwertować go do mdłe, anonimowego mięsa mielonego. Przy odrobinie kreatywności i Crock-Pot lub innego kuchenka powolnym, te trudne cięcia mogą stać się niezapomniany posiłki.
To, czego potrzebujesz
ostrym nożem

sól i pieprz


pot pieczeń Ełk

1. Usuń tłuszczu lub tkanki łącznej powierzchni od szyi, łosia trzonu uchwytu lub pieczeń z końcówką trybowania nóż ostry. Jeśli wiesz, że od wcześniejszego doświadczenia ma zwierzę silne, Gamy smak, moczyć pieczeń 2 godziny lub dłużej w mleku lub wodzie zimnej, osolonej pomoc wypłukiwane w posmaku.
   

2. Morze powierzchni pieczeń ze wszystkich stron, w dużej, ciężkiej patelni lub piekarnik. Ten krok jest opcjonalny, ale pogłębia mięsa na pikantne smak. Sezon rumiane pieczona obficie solą i pieprzem, i innych ziół i przypraw do smaku.
   

3. Linia dolna część swojej Crock-Pot posiekanej cebuli z grubo i marchew, seler, lub innych aromatycznych warzywa zgodnie z zapotrzebowaniem. Oprzyj pieczeń na szczycie aromatów i dodać splash wina, jeśli chcesz. Pieczenie na ramię nie wymaga bardziej płynny, choć szyi bonier i korzyści z dodatkiem płynu chwytem. Lub dwie szklanki wody, bulion lub sos jest opcjonalne, ale stworzy więcej sosu do gotowego dania.
   

4. Wolno gotować pieczeń łosia na 8 do 10 godzin na Low, lub 4 do 5 godzin na wysokich, aż będzie przetarg wystarczy łatwo wyciąć z boku talerza. Wyjmij pieczeń z twój Crock-Pot szczypcami lub łyżką cedzakową i przeniesienia go na półmisek, żeby się ogrzać.
   

5. Szczep aromatów z płynem do gotowania i zabieramy żadnego tłuszczu który pływa na powierzchni. Zagęszczania soków zrobić sos, i służyć z pokrojonymi lub rozdrobnione mięso duszone.
   Elk Gulasz
   

   1. Przytnij kawałek łosi dopełniają starannie, usuwając widoczny tłuszcz i plamy tkanki łącznej.
      

   2. Kawałek kawałek na płyty ½-calowych, cięcia w poprzek włókien. Połóż każdej płyty na boku i pokroić w długie paski ½ cala, a następnie przeciąć każdego pasa do ½ cala kości. Sezon kostki obficie solą i pieprzem, a następnie zanalizować je delikatnie w mące.
      

   3. Rozgrzać patelnię lub ciężki piec holenderski nad średnim ogniu i dodać niewielką ilość oleju. Praca w małych partiach, podsmażyć na posypanej mąką mięso łosia ze wszystkich stron, aby utworzyć brązową skórkę. Nie tłum patelnię lub mięso będzie pary we własnych sokach, jak gotuje. Usuń i zarezerwować każdej partii, jak brązy.
      

   4. Saute plasterki cebuli w tej samej patelni, aż przezroczyste, następnie wlać pół szklanki wody, bulionu wołowego lub czerwonego wina i mieszać go do rozpuszczenia wszystkich rumiane na soki. Wlać cebulę i soki do dołu Crock-Pot i dodać rumiane łosia.
      

   5. Przykryć mięso łosia całkowicie wodą, bulion wołowy, rozcieńczony sos lub innej cieczy. Dodać czosnek, liście laurowe, przyprawy lub inne środki aromatyzujące, jak trzeba, i gotować na małym mięsa dla 4 do 5 godzin. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa i gotować przez kolejne 60 do 90 minut.
      

   6. Odcedzić wywar do rondla i zagęścić ją na kuchence z mąki lub skrobi kukurydzianej. Wymieszać sos z powrotem do łosia i warzywa, przyprawy i ustawić w zależności od potrzeb. Podawać na gorąco
      duszone Elk Steak
      

      1. Przygotuj 05:56 porcji łosia rundzie, lub & quot;. Gotującą & quot; stek, przycinając je z nadmiaru tłuszczu lub żylaste tkanki łącznej. Sear krótko każdego stek w gorącej patelni na brązowy go i stworzyć pikantne, aromatyczne smaki.
         

      2. Linia dolna część swojej Crock-Pot z filiżanką lub dwóch aromatycznych warzyw, takich jak cebula , seler, czosnek, koper lub marchew. Warstwa steki ponad aromatów, a następnie dodać tyle wody, sos, bulion lub sos aromatyczne na pokrycie steki.
         

      3. Gotować na małym steki na 8 do 10 godzin, lub na wysoki dla 4 do 5, dopóki nie Wózki przetargu i ich sos lub gotowania cieczy tworzy bogatą i skoncentrowany smak. Ostrożnie wyjmij steki łyżką cedzakową i przeniesienie ich na półmisek, żeby się ogrzać.
         

      4. Szczep aromatycznych z bulionu lub sos, w razie potrzeby. Zagęścić sos, ile potrzeba, a następnie spróbować i dostosować przyprawy. Podawać steki z ulubionych dań, z sosem spooned na ich szczycie.