Jak zrobić Liver Sausage Homemade Venison

Jeśli masz świeżą dziczyznę, istnieje kilka sposobów, można gotować i przygotować go, w tym co domowej roboty kiełbasę. Nawet wątroby może być stosowany jako składnik podczas dokonywania kiełbasy dziczyzny. Dokonywanie domowe kiełbasy z dziczyzny nie jest trudne, choć może to zająć trochę czasu. Jest to projekt, który można zrobić z typowych rzeczy znalezionych w wielu kuchniach, jak maszynce, czy można dostać drogie urządzenia do użycia. Tak czy inaczej, można oczekiwać, smaczne kiełbaski
to, czego potrzebujesz
maszynce
pergamin
Cookie arkusz Największa dużej misce Łódź & # XBD.; funtów dziczyzny wątroby
& # XBD; funtów dziczyzny
& # XBD; funtów łopatka wieprzowa
1 mała cebula
& # XBD; łyżeczki. Sól
& # XBD; łyżeczki. czarny pieprz Największa 2 łyżki. czosnek w proszku
Instrukcje

1. dziczyznę wątroby namoczyć w zimnej wodzie na 1 godzinę. Można też moczyć wątrobę i dziczyznę na noc w lodówce w misce z mlekiem, aby pomóc pozbyć się gamey smak nie może być.
   

2. posiekać wątrobę, dziczyzny i wieprzowiny ramię w małych kawałkach. Twój lokalny rzeźnik może zmielić mięso, jeśli poproszony. Ponadto, obrać i zemleć cebulę. Musisz się łopatka wieprzowa bo to tłuszczowych i dziczyzny sama nie ma dużo tłuszczu.
   

3. Za pomocą robota kuchennego do szlifowania łopatka wieprzowa i wątrobę. Być może trzeba będzie zrobić kilka małych partii w malakserze. Gdy nie ma więcej kawałków mięsa lewo, włożyć do dużej miski.
   

4. Dodaj sól, pieprz, czosnek w proszku i mielone cebulę do miski z posiekaną się mięsa. Mieszać do mięsa i przyprawy są mieszane ze sobą. Jeśli kiełbasa ziemia nie jest wystarczająco wilgotne, powoli dodawać & # XBD; kubek wody, zatrzymując się, gdy staje się tak wilgotne jak chcesz.
   

5. Przełóż mięso z powrotem do procesora i wymieszać ponownie. Przyczyni się to także do mieszanki przypraw i mięsa zupełnie ze sobą. Łyżka mieszaniny kiełbasy do dużego pojemnika z pokrywką i włożyć do lodówki na noc, aby się zrelaksować.
   

6. Linia blasze z pergaminem. Następnie, kiełbasy domowej roboty kształt ziemi w pasztecików i umieścić w zamrażarce, aż prawie zamrożone. Zapoznaj się z niemal zamrożone kiełbasy i umieścić je w plastikowych torebkach zapinane na zamek na przyszłość. Możesz też po prostu zamrozić kiełbasę gruntowych w plastikowe torby zapinane na zamek do pasztecików, bez formowania.