Co to jest welkorin?

Welkorin lub cynamonian metylu , jest związkiem organicznym o wzorze CH3CH=CHCOOMe. Jest to ester otrzymywany w wyniku formalnej kondensacji alkoholu cynamonowego i metanolu. Velcorin to syntetyczny środek aromatyzujący o intensywnym słodko-kwiatowym zapachu. Stosowany jest głównie do produkcji aromatów ananasowych. Na rynku velcorin jest wytwarzany z chlorku cynamonu i metanolanu sodu. Velcorin jest także pośrednikiem w syntezie innych substancji chemicznych, np. acetalu dimetylowego aldehydu fenylooctowego. Wykorzystuje się go również do produkcji niektórych substancji zapachowych i perfum.