Jak zrobić Champagne

Jeśli się wina w domu, posiada sprzęt niezbędny do podejmowania szampana. Nie należy zakładać, że od początku dnia gwarantuje kieliszek szampana wieczorem. Champagne trwa miesiące, aby.
To, czego potrzebujesz
chłodnym, suchym salonu in Wine rack
riddling szafę
gazę
Butelka pędzla
Butelki szklane
6 filiżanek Pinor Meunier
6 filiżanek Pinot Noir Największa 6 filiżanek wina Chardonnay

porządku wieku Extra
Korki cukru
druciane butelek szampana
netto
Instrukcje

1. Znajdź fajny pokój, takich jak piwnica piwnicy wina do pracy w. Ustaw uchwyt wina i riddling stojak w pokoju. Tie-calowy kawałek 4-po-4 gazę wokół szczotki butelki i ustawić szczotki bok.
   

2. Mix 6 filiżanek każdy z Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier w duże szklane karafki , Są to wina bazowe, które produkują gotowy szampana. Przykryć karafkę i pozwolić mu odpocząć przez 2 dni w chłodnym pomieszczeniu.
   

3. Wlać wino bazowej w ciężki butelki i szczelnie z korka. Powrotu butelki do chłodnego pomieszczenia i odstawić na bok w stojak na wino w ciągu 3 miesięcy. Odwrócić butelkę co 2 lub 3 dni, aby umożliwić prawidłowe mieszanie. Pozwala to wina bazowego do poddania fermentacji, która zamienia go na szampana.
   

4. Zdejmij z uchwytu butelki wina po okresie spoczynku trzy miesiące i umieścić go w szafie riddling. Przestrzegać ilości drożdżowego osadu, który zbiera na szyi butelki. Kiedy wydaje się, że komórki drożdży nie wzrosły, to jest czas, aby usunąć zgromadzone osady. Może to potrwać do 4 tygodni.
   

5. Weź butelkę off szafie riddling i przytrzymać prawą stroną do góry. Zwolnić korek powoli i ostrożnie. Użyj szczotki do butelek pokryte gazę delikatnie wycierając szyjkę butelki, usuwając wszystkie osad drożdżowy. Wyrzucić gazę i przelać wino do drugiego ciężkiej szklanej butelce.
   

6. Dodaj swój wybór jednego kielicha wina wieku do nowej butelki wraz z dodatkowym drobnego cukru do smaku. Wlać na szampana do pustej butelki szampana. Użyj siatki drucianej do uszczelnienia korka mocno, uniemożliwiając ciśnienie w butelce z pchanie korek off. Szampana mogą być doręczane bezpośrednio lub prawo do życia dalej.