Ile drożdży należy dodać na 20 galonów świeżego moszczu winogronowego?

W przypadku 20 galonów świeżego moszczu winogronowego ilość drożdży, które należy dodać, będzie zależała od szczepu drożdży i szybkości dozowania zalecanej przez producenta. Ogólnie rzecz biorąc, do pierwotnej fermentacji potrzebne będzie około 1-2 opakowań lub około 5-10 gramów aktywnych suchych drożdży winiarskich lub około 2,5-5 gramów płynnych drożdży winiarskich na 5 galonów (19 litrów) moszczu. Na 20 galonów (75,7 litrów) będziesz potrzebować około 4-8 opakowań lub około 20-40 gramów aktywnych suchych drożdży winiarskich lub około 10-20 gramów płynnych drożdży winiarskich.

Ważne jest, aby postępować zgodnie z określoną szybkością zadawania i instrukcjami dostarczonymi przez producenta drożdży, ponieważ różne szczepy drożdży mogą mieć różne optymalne szybkości zadawania i wymagania dotyczące temperatury. Ponadto mogą być wymagane dodatki składników odżywczych, takich jak pożywka dla drożdży lub fosforan diamonu (DAP), aby zapewnić prawidłowe zdrowie drożdży i wydajność fermentacji, szczególnie w przypadku większych objętości moszczu. W razie wątpliwości skonsultuj się z doświadczonymi winiarzami lub poproś o poradę dostawcę drożdży lub renomowanego zasobu winiarskiego, aby uzyskać bardziej szczegółowe wskazówki w oparciu o konkretny szczep drożdży i warunki moszczu.