Dlaczego nie ma czerwonego szampana?

Z czerwonych winogron produkuje się czerwone wino (lub różowy szampan), ale czerwony szampan nie istnieje z kilku powodów. Po pierwsze, produkcja szampana jest kosztowna i czasochłonna, a każdy błąd wiązałby się z poważnymi stratami dla producenta. Po drugie, jeśli wina czerwone są bardziej stabilne dzięki pigmentom, pigmenty te mogą powodować problemy podczas drugiej fermentacji w butelce, która jest niezbędna do wyprodukowania prawdziwego szampana.