Co to jest wytrawny szampan?

Szampan wytrawny (zwany także szampanem brut) to rodzaj wina musującego o stosunkowo niskiej zawartości cukru. Określenie „wytrawny” w tym kontekście nie oznacza, że ​​szampan jest całkowicie pozbawiony cukru, ale raczej, że zawiera mniej niż 12 gramów cukru na litr. Inaczej jest w przypadku słodkich szampanów, które mogą zawierać do 50 gramów cukru na litr.

Wytrawny szampan jest zazwyczaj wytwarzany z winogron Chardonnay i Pinot Noir, które rosną w regionie Szampanii we Francji. Winogrona są starannie selekcjonowane i poddawane fermentacji, a powstałe wino jest następnie butelkowane i dojrzewa przez co najmniej 15 miesięcy. W tym czasie wino przechodzi wtórną fermentację, w wyniku której powstają bąbelki.

Po zakończeniu procesu starzenia szampan zostaje wylany, co oznacza, że ​​osad, który zebrał się w butelce, zostaje usunięty. Następnie wino jest uzupełniane mieszaniną wina i cukru, a następnie butelkowane i zamykane.

Wytrawny szampan to wszechstronne wino, które można pić samodzielnie lub w połączeniu z jedzeniem. Jest to popularny wybór na specjalne okazje, takie jak śluby, rocznice i urodziny.