sherry zawiera sól i gotowania przeznaczony jest tylko do użytku kuchennego. Jest używany w zup, gulaszu, zapiekanek, dań i sosów. Dodaje smaku łagodne składniki, takie jak grzyby i ryby, takie jak łagodny tilapia. Uzupełnia wołowiny, wieprzowiny i drobiu, a działa dobrze w dania wegetariańskie z tofu, ziemniaki, bataty, orzechów i innych mdłych lub słonych.
Alkohol Procent

Sherry ogólnie trwa od 15 do 20 procent alkoholu w objętości, co czyni go w połowie tak silny jak większość innych duchów. Wino jest niższa niż w zawartości alkoholu, ogólnie gotowania sherry 14 procent od 7 do alkoholu objętościowo, choć odsetek ten waha się. Sprawdzić etykietę, aby porównać zawartość alkoholu w różnych sherry do gotowania podczas dokonywania wyboru w sklepie. Odsetek ten jest często drobnym drukiem, a czasami na krawędzi etykiety, usytuowany tak, że trzeba skręcić w butelkę na bok, aby ją przeczytać. Jednak przez prawo, że tam jest.
Wpływ Gotowanie

Zawartość alkoholu w żywności po ugotować z sherry zależy od żywności i metody wytwarzania. Dłuższe czasy gotowania zazwyczaj najbardziej zmniejszyć zawartość alkoholu. Jednak wbrew powszechnemu przekonaniu, niektóre z sherry alkohol pozostaje zawsze do gotowania w naczyniu po ugotowaniu. Ważne jest, aby pamiętać o tym momencie, gdy służąc ludziom, którzy potrzebują do powstrzymania się od spożywania alkoholu w celu odzyskania od alkoholizmu, na terenie lekarskim lub z powodów religijnych.

Alternatywy Gotowanie Sherry

Wino oferuje alternatywę do gotowania sherry, który nie ma dodatku soli i innych dodatków. Czerwone wina, takie jak cabernet dają bogaty smak dań mięsnych i sosów. Wina bezalkoholowe mogą być również stosowane do przyprawiania żywności i napojów, zamiast korzystania z gotowania Sherry. Alternatywnie można użyć tej samej ilości niealkoholowe jabłkowy cydr, z lub bez aromat waniliowy. Sprawdzić etykietę z wanilii, jeśli chcesz gotować bez alkoholu. Ekstrakt waniliowy często zawiera alkohol, chociaż niektóre są ekstrakty i aromaty bez alkoholu.