Jak gotować z Porto

Gotowanie z porto zaostrzy smak większości naczynia andy i wyda cudownie ostry aromat. Port wina nigdy nie powinny maskować smak jedzenia, ale należy go poprawić. Gotowanie z porto nie jest trudne i wymaga jedynie chęć eksperymentowania. Są szanse, że będą Państwo zadowoleni z wyniku. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
Instrukcje

1. Kup dobre wino portu jakości. Drogie wino nie jest konieczne, ale tanie wino nie będzie wydobyć smaki w recepturze. Zapisz drogiego portu wina służyć na własną rękę.
   

2. Użyj niereaktywną garnków podczas gotowania z winem, i unikać aluminium i żeliwa, co może powodować metaliczny smak. Naczynia emaliowane lub szkła jest dobrym rozwiązaniem.
   

3. Zezwalaj porto do gotowania wyłączyć, jeśli używasz go w przepisie sosem. W przeciwnym razie, może pozostawić gorzki, zabarwiony alkohol smak sosu. Dodać wino, przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu, aż sos zmniejszy się o połowę. Alkohol będzie gotować, pozostawiając skoncentrowany smak tyle.
   

4. Ogranicz używanie porto do jednego naczynia na posiłek, a smaki mogą stać się monotonne. Jeśli nie poprawi smak potrawy, zostaw go.