Jaki jest czas gotowania żeberek?

Czas gotowania żeberka zależy od pożądanego stopnia wysmażenia i grubości żeberka. Oto ogólne wytyczne dotyczące pieczenia żeberek w piekarniku:

Rzadkie: 15-17 minut na funt

Średnio rzadkie: 17-20 minut na funt

Średni: 20-25 minut na funt

Średnio-dobre: 25-30 minut na funt

Dobra robota: 30-35 minut na funt

Podane czasy są przybliżone, dlatego najlepiej za pomocą termometru do mięsa sprawdzić temperaturę wewnętrzną żeberka i upewnić się, że jest odpowiednio ugotowane. Zalecana temperatura wewnętrzna żeberek to:

Rzadkie: 120-125 stopni Fahrenheita (49-52 stopni Celsjusza)

Średnio rzadkie: 125-130 stopni Fahrenheita (52-54 stopni Celsjusza)

Średni: 130-135 stopni Fahrenheita (54-57 stopni Celsjusza)

Średnio-dobre: 135-140 stopni Fahrenheita (57-60 stopni Celsjusza)

Dobra robota: 145 stopni Fahrenheita lub więcej (63 stopnie Celsjusza lub więcej)

Należy pamiętać, że czas może się różnić w zależności od konkretnego krojenia i wielkości żeberka, dlatego zawsze dobrze jest sprawdzić temperaturę wewnętrzną, aby upewnić się, że jest ugotowane według własnych upodobań.