Czy zamiast wytrawnego sherry można użyć wina Marsala?

Wino Marsala może być stosowane w kuchni jako substytut wytrawnej sherry. Obydwa wina są wzmocnione, co oznacza, że ​​zostały wzmocnione dodatkowym alkoholem. Dzięki temu oba nadają się do stosowania w kuchni, ponieważ wytrzymują wysokie temperatury bez utraty smaku.

Wino Marsala jest zazwyczaj słodsze niż wytrawne sherry, dlatego może zaistnieć konieczność odpowiedniego dostosowania ilości dodanego cukru w ​​przepisie. Dodatkowo wino Marsala jest ciemniejsze od wytrawnego sherry, dlatego też może zmienić kolor gotowego dania.

Oto kilka wskazówek, jak używać wina Marsala jako substytutu wytrawnego sherry w kuchni:

1. Zacznij od użycia mniejszej ilości wina Marsala niż zaleca przepis. Zawsze możesz dodać więcej, jeśli zajdzie taka potrzeba, ale nie możesz tego zabrać, gdy zostanie dodane.

2. Zwróć uwagę na stopień słodyczy wina Marsala i dostosuj odpowiednio ilość dodanego cukru.

3. Zastanów się nad kolorem wina Marsala i tym, czy wpłynie to na wygląd gotowego dania.

Przy odrobinie eksperymentów możesz z łatwością użyć wina Marsala jako substytutu wytrawnego sherry w kuchni.