Czy estragonowy ocet winny można stosować do octu białego?

Estragonowy ocet winny francuski nie może być stosowany jako substytut octu białego.

Ocet biały to klarowny, destylowany ocet wytwarzany ze sfermentowanych ziaren. Ma ostry, kwaśny smak i jest powszechnie stosowany do gotowania, czyszczenia i jako środek konserwujący.

Z kolei francuski ocet winny estragonowy wytwarzany jest ze sfermentowanego wina i nasycony ziołem estragonowym.

Ma charakterystyczny, lekko słodki smak z nutą anyżu i jest powszechnie stosowany jako przyprawa lub marynata w kuchni.

Chociaż oba są octami, ich odrębne smaki i aromaty sprawiają, że nie są one dla siebie odpowiednimi substytutami.