Jak Para Wino z grilla Polędwica wołowa

Jeden z najsmaczniejszych i najbardziej delikatnych kawałków mięsa, polędwica wołowa z grilla zdobył popularność jako ostoję kolacji. Niezależnie od tego sezonu to po prostu lub podajemy z sosem, to danie zasługuje na wino, które zostały wybrane z rozwagą. Wiele osób z kodem koloru przetwarzania wybór win: Czerwone mięso przechodzi z czerwonego wina. Jednakże inne czynniki wchodzą w grę.
To, czego potrzebujesz
Grillowana polędwica wołowa
win czerwonych
Wino białe okulary
Korkociąg Wine

Instrukcje

1. Weź wina wskazówki parowania jak sugestie nie ultimatum. Rozważmy pierwszy osobistym preferencjom. Decydując się na wina nie lubisz tylko zostawiają rozczarowany koniec.
   

2. Plan według sposobu przygotowania. Według "Wine Country International," parowania wina z sosem ma pierwszeństwo przed parowania wina ze składnika podstawowego. Wyobraźcie sobie danie jako całości i myśleć o smaku, tekstury i konsystencji dodaje sos. Maślany Chardonnay uzupełnia bogaty béarnaise; oraz wieku chianti, bardziej kwaśny sos barbecue.
   

3. Dopasuj strukturę i masę grillowaną polędwicą wołową z winem, który oferuje równie całego ciała i smak. Rich mięso może obezwładnić wina światła lub delikatny. Taniny zrozumieć strukturę znaleźć odważne wina. Mocna struktura taniny tworzy pełne wino i pomaga przebić się przez lepkości tłuszczu w wołowiny. Napa Valley Cabernet Sauvignon twierdzą winiarzy z firmową struktur taniny; barolos i barbarescos z regionu Piemont we Włoszech cieszyć sławę za ich taninowego natury.
   

4. Wybierz wina, że ​​akcje wspólne cechy z grillowaną polędwicą wołową. Trenuj swoje podniebienie rozpoznać pięć różnych doznania smakowe: słodki, kwaśny, słony, gorzki i umami. Różne kombinacje tych doznań tworzą różne smaki. Zdolność do rozpoznawania intensywność każdego ułatwia proces selekcji. Jeśli dodać gorący przyprawy do grilla polędwicy wołowej, służyć z podobnie ostrym odmianowych. Argentyński Malbec i australijski shiraz ma silnych struktur taniny i ostry smak. Ray Wyspa "Food & Wine" magazyn zaleca Zinfandel lub Grenache równowagi ciepło
   .