Parowanie włoską wina do Cielęcina Scallopini

Cielęcina jest umiarkowanie lekki mięso i pary dobrze z win średnich treściwe. Tradycyjny ogranicza parowanie wina ciemne czerwone wino do mięs i białego wina do białych mięs i ryb. Jednak scallopini cielęciny można powiązać z albo, jak cielęcina jest wystarczająco dużo światła, aby sparować z białego wytrawnego, ale przygotowanie Scallopini jest dość bogaty, aby połączyć się z owocowym czerwieni. Tak więc najlepsze wino do parowania z cielęciny Scallopini jest wina wolisz pić.
Instrukcje

1. Para Merlot z łagodną do średnio przyprawione cielęciny Scallopini. Merlot jest mocny czerwone wino średniej z niskim poziomem tanin. Większość włoskich Merlot są miękkie i owocowy z nutką śliwki i czerwone jagody. Ze względu na niski poziom tanina, Merlot pojawia słodsze niż większości mocny win wytrawnych, ponieważ owocowy nie jest maskowany przez kwasowości. Owocowy par doskonale z cielęciny Merlot scallopini, szczególnie, gdy ciasto zawiera przyprawy lub gdy używany jest bogaty sos.
   

2. Para Pinot Grigio z kremowym cielęciny Scallopini. Pinot Grigio, znany jako Pinot Gris we Francji, jest lekkie, suche włoski biały z wysokim poziomem kwasowości. To jest zwykle połączone z owoców morza lub kurczaka potraw; jednak kruchość młodego Pinot Grigio równoważy lekki smak cielęciny i równoważy bogactwo smażone ciasto. Nie twórz Pinot Grigio z cielęciny Scallopini jeśli sos pomidorowy lub cytrusy służy ubierać mięso.
   

3. Para scallopini Sangiovese z cielęciny z pomidorami lub przygotowane w sosie pomidorowym. Sangiovese jest lekki aromat czerwonego wina z regionu Toskanii we Włoszech. Wino jest lekkie, kruche i fruitier niż Merlot z dominujących maliny i truskawki podtekstów. Ze względu na niską kwasowość w winie, Sangiovese jest idealnie pasuje do żywności, takich jak cielęciny Scallopini który jest smażone w oliwie z oliwek. Sangiovese również pary oraz z sosy pomidorowe i czerwone na bazie mięsa.
   

4. Para Chianti z pikantnym Scallopini cielęciny przygotowanych ze śmietaną lub serem. Chianti to klasyczny mocny średni czerwonego wina z Włoch. Również z regionu Toskania, Chianti ma ostre i głębokich podtekstów owocowe. Chianti pary oraz w bogactwo panierowane cielęciny, zwłaszcza jeśli bogate sera lub śmietany sos jest stosowane do wykończenia. Jak Pinot Grigio, kwasowość w Chianti starcia z sosami na bazie pomidorów.
   

5. Para Brunello di Montalcino z cielęciny Scallopini jeśli wolisz przyziemnymi czerwonego wina. Brunello jest bogaty klon winogron Sangiovese uprawianych w okolicach miasta Montalcinos. Choć klon, jest odważniejszy niż Sangiovese z bogatej czekolady, fioletu i odcieni drewna i jest wyższa w taniny. Brunello jest mniej słodki, owocowy i mniej opcji do parowania z cielęciny Scallopini.