Kalifornia Zin może chwycić lwią z uwaga świata, ale to może być uprawiana na innych ciepłych, dobrze osuszone wzgórzach: Australii i Meksyku, zarówno produkcji Zinfandel w umiarkowanych ilościach małych. Kalifornia wciąż dominuje na rynku, zgodnie z California winogron areału Raportu 2012. W tym badaniu, Zinfandel pojawił się jako wiodący trzeci w Kalifornii odmianowe, reprezentujących ponad 47.000 akrów Zin-specyficznych vinelands.

To częstość występowania jest w dużej mierze ze względu na słońcu Kalifornii dominującego klimatu, która produkuje wino stołowe, czerwone, o zawartości alkoholu od 13 do 15 procent. Wszechstronny winogron może zmienić charakter z jasnoczerwony "win letni piknik" do solidnych, suche rzeczy do wstawek win deserowych w stylu portu. Jak charakteru wina jest zdefiniowana przez słońce, nie może zostać całkowicie zniszczone nadmiaru. Powodem tego jest w nauce uprawy winorośli i wina rzemiosła.
Wszystko w równowadze

Wszystkie winogrona dojrzewają potrzebują ciepła. Co do zasady, Zinfandel dojrzewa późno, a dojrzewa nierównomiernie. Jeśli spojrzeć na kiści Zin wiszące na winorośli w zbiorze, można zauważyć, że są wielobarwne bukiety z ciemnych i jasnych czerwonych winogron zielonych winogron przeplatane od czasu do czasu pomarszczone rodzynki. Z powodu tej tendencji, długo słoneczny sezon jest konieczne, aby doprowadzić do owoców. Jednak, jak na ironię, reaguje odmianowe słabo na ciągłym ciepłej pogody. Dla najlepszych dojrzewania, Zin wymaga & quot; dobowe & quot; temperatury - ciepły dzień. rzetelnie i solidnie chłodne noce
przejrzałe owoce

Gdy okres wegetacji jest zbyt gorący dla winogron Zin w obsłudze, mają tendencję do wychodzą na dojrzewania & quot;. mety & quot; To szybko prowadzi do owoców przejrzałych. Zin tworzony z przejrzałych winogron ma tendencję do & quot; rodzynek & quot; bukiet, w przeciwieństwie do świeżych fanów subtelności cherry nagrody.
Suche Winogrona

Ekstremalne ciepło może przypalić winogrona na winorośli, co prowadzi do braku możliwości korzystania gromad rodzynkami. Jednym z przykładów była w fali upałów, które przetoczyły się rosnącą regionu w południowo-wschodniej Australii w 2009 roku temperatury powyżej 104 stopni wzbogaconej Fahrenheita na dłużej niż tydzień, łamiąc wszech czasów rekord ciepła ustawić sto lat wcześniej, słońce zdziesiątkowana winogron plony przez suszenie owoców, jak wisiał. Jeden winiarz poinformował, że jego winnice Wydawało się, że & quot; ktoś, [że] zabrany z miotacza ognia & quot;.
Za dużo alkoholu

Jak wszystkie czerwone wina, gorące, suche klimaty może prowadzić do szybkiego nagromadzenia cukru w ​​winogron Zinfandel. Ma to dwojakie znaczenie w procesie fermentacji. Jak fermentacji polega na przemianie cukru na alkohol, zbyt wysokiej cukru winogrona zawsze stać wina, że ​​& quot; palić & quot; z nadmiaru alkoholu. Wina te są uważane przez ekspertów, jak brakuje degustatorów równowagę i wyświetlania jednowymiarowej słodyczy, które przerasta wszelkie inne subtelności raz obecne w winie.