Jak Zastąp sproszkowanych i płynnych pektynowe i pektyna

pektynowe i pektyny są związane, ale nie zamiennie, ponieważ zachowują się inaczej. Pektyny można znaleźć naturalnie w owocach. W niektórych galaretki i jam zwojami, jeżeli nie ma wystarczająco dużo pektyn w owocach, aby zagęścić się, dodatkowe pektyny musi być dodany. Pektynowe, z drugiej strony, jest enzym rozkładający pektynę. Nazywana jest często w recepturach na wino, jak się zepsuje miąższ i skórki owoców, aby zwolnić naturalne smaki i aromaty. Każdy z nich jest dostępna w postaci ciekłej i w postaci proszku. Użyj odpowiedniego współczynnika konwersji, aby zastąpić pektyny formie płynu lub wymienić ciecz pektynowe z pudrem.
To, czego potrzebujesz
płynnej lub sproszkowanej pektynowe

cieczy lub proszku pektyny

pektynowe

1. Przeczytaj przepis, aby zobaczyć, jak bardzo potrzebna jest enzymem pektowy cieczy.
   

2. Oblicz, ile łyżeczki proszku pektynowe enzymu użyć jako jako substytut, stosując formułę pół łyżeczki. proszku na każde 5 kropli cieczy pektynowe enzymu.
   

3. Odmierzyć odpowiednią ilość proszku pektynowe dodać do receptury.
   

4. odwrócić zmiany, jeśli przepis wymaga płynnej pektynowe enzymu i używasz proszku pektynowe.
   Pektyny
   

   1. Ustal, ile wymagane jest płynne pektyny dla receptury .
      

   2. Konwersja tę kwotę do łyżki, jeżeli jest wymieniony w łyżeczek (3 łyżeczki. wynosi 1 łyżka.).
      

   3. Oblicz, ile łyżeczek sproszkowanego pektyny do zastąpienia wersji płynnej, z zastosowaniem kursu wymiany 4 łyżeczki. sproszkowanego pektyny dla każdego 2 łyżki. ciekłego pektyny wymagane.
      

   4. Działanie i dodać odpowiednią ilość proszku pektyny do receptury.
      

   5. Odwróć podstawienie jeśli zastępując ciekłe pektyny dla proszku pektyny.