Jak zrobić wino Pinot Grigio

Pinot Grigio Pinot gris, lub jest szczególny rodzaj winogron, który jest używany do białego wina. Jednakże nazwa wina zmienia się w zależności od miejsca i który winery udało. Na przykład, wino za pomocą winogron Pinot Grigio nazywa Ruländer w Niemczech i Friuli we Włoszech. Tradycyjnie najlepsze wina Pinot Grigio są zbierane w wyżej wymienionym obszarze, choć Kalifornia jest produkcja wzrosła też. Tworzyć własne Pinot Grigio jest złożona i długa, a powinny być wykonywane tylko wtedy, gdy masz odpowiedni sprzęt i wiedzę na temat procesu produkcji wina.
To, czego potrzebujesz
Wiadro z pokrywą (2 do 4 galony)
gazę
Hydrometer
Plastikowa rura termometr
Zestaw

Tritation kwas winowy
jeden galon dwa dzbanki szklane
zamek Fermentacja i zatyczką
Pięć puste butelki wina z korków
corker rąk na
18 funtów winogron Pinot Grigio
1 campden tabletki
Woda
1 paczkę drożdży winiarskich
pektyny enzymu
Grape taniny
Cukier
Drożdże składnikiem odżywczym
Instrukcje

1. Rosną i winogron zbiorów Pinot Grigio. Jak mywinesdirect.com wyjaśnia różnorodność winogron używasz jest najważniejszym czynnikiem typu wyprodukowanego wina. Użyj winogron Pinot Grigio, aby wino Pinot Grigio.
   

2. Wybierz winogrona, gdy są dojrzałe. Squash garść i pomiaru poziomu cukru za pomocą areometru. Jeśli dojrzałe, słodycz mierzy 22 Brix - ewentualnie spróbować test smaku. Winogrona powinny być słodki, ale lekko kwaśne, jakby gotowe do przetworzenia.
   

3. Umyj winogrona, aby usunąć nadmiar śmieci, owady, błoto i brud. To zapobiega zanieczyszczeniu bakteriami w winie. Wyrzuć wszystkie zgniłe winogrona. Następnie, należy usunąć wszystkie łodygi z winogron inaczej będzie to splamić smak grigio pinot.
   

4. Oczyść wszystkie urządzenia produkcji wina za pomocą wrzącej wody.
   

5. Squash owoce w dużym wiadrze, a następnie przecedzić przez gazę partii, aby usunąć całą skórę, więc pozostaje ci czystego soku owocowego. 18 funtów owoców daje o galon soku. Zmiażdżyć campden tabletkę i dodać do owoców, a następnie przykryć i pozostawić go w wiadrze na godzinę.
   

6. rozcieńczyć sok wino, używając wody w wiadrze, aż będzie konsystencja wina (od 2 do 4 litrów wody). Następnie, dodać drożdże, drożdże, cukier, składniki odżywcze pektyny i garbniki enzymu winogron. Składniki te są niezbędne do procesu fermentacji, aby rozwijać się w soku, aby przekształcić go w winie.
   

7. Sprawdź kwasowość grigio pinot przy użyciu zestawu tritration. Poziom elektrolitu musi być 6 lub 7 gramów na litr wina. Użyj kwas winowy, aby wywołać poziom, jeśli jest zbyt niska -. Dodać go stopniowo, aby nie dokonać zbyt kwaśna wina
   

8. Pomiar poziomu cukru w ​​winie. Pinot Grigio jest słodkie wino, więc dodać cukier, jeśli jest zbyt kwaśny. Dodaj cukier rozpuszczony w wodzie, aż poziom mierzy 22 Brix. To jest testowany przy użyciu areometru.
   

9. Pozostawić mieszaninę do fermentacji w wiadrze. Upewnij się zabezpieczyć pokrywę, gdy proces ten ma miejsce. Monitorowania temperatury cieczy - musi być pomiędzy 80 a 90 stopni Celsjusza. Regulacja temperatury w pomieszczeniu, w celu utrzymania tego. Użyj elektryczny koc, aby go ogrzać, albo użyć wentylator ją ochłodzić.
   

10. spuszczanie sfermentowanego wina po trzech miesiącach, a następnie butelki go. Czy to poprzez włożenie rurki jasne, elastycznego tworzywa sztucznego w wiadrze. Następnie rozpocząć rysowanie wino przez ssanie rury, aż wino zaczyna przepływa swobodnie. Gdy wino zaczyna wychodzi z rury, rurki umieścić wewnątrz butelki.
    

11. Umieścić korek w butelce przy użyciu Corker ręki. Zostaw wino na kolejne trzy miesiące dla smaków rozwijać.