Jak zrobić Tomato wina (5 stopni)

Wino nie zawsze wypływać z winogron. Podczas gdy większość z nas nigdy nie będzie właścicielem winnicy, wielu z nas zrobić ogród. Jeden roślin ogrodowych, pomidor, prawie nigdy nie jest uznawany za to, co naprawdę jest: owoce i idealnym źródłem upraw być przekształcony w domowym winem. Proces jest podobny do konserw swój nadmiar plonów, a wyniki końcowe są nieco więcej zabawy.
To, czego potrzebujesz
pomidorów
cukru pudru
cytryn
pektynowe enzymu
Wina Drożdże Drożdże odżywcze

Campden tabletki
Woda
Fermentacji wiadra
gąsiory
pułapki Wine filtra powietrza


Instrukcje

1. Uzyskanie pektynowe enzymu, tabletki Campden, drożdże wina i drożdży odżywczych ze sklepu miejscowego winiarza i solidnego dostawcy online, takich jak WE Kraus. Usuń łodygi i umyć w czystej wodzie 5 funtów pomidorów. Z grubsza posiekać pomidory.
   

2. W wiadrze fermentacji dodać posiekane pomidory, 2 1/2 funta cukru pudru, sok z 2 napięte cytryny, 1/2 łyżeczki pektynowe enzymu, 1 zmiażdżony Campden tabletki i 1 galon wiosną lub wody destylowanej. Energicznie wymieszać, przykryć i odstawić na noc
   

3. Do pomidorów musi. (Mieszanka skóry, nasiona i sok - czy to z winogron lub pomidora - jest określany jako moszcz), dodać paczkę drożdży winnych i 1 łyżeczka drożdży składników odżywczych. Dokładnie wymieszać i przykryć. Przechowywać wiadro fermentacji w ciepłym miejscu. Część pomieszczeń piwnicy jest w porządku, gdy temperatura otoczenia jest powyżej 60 stopni, aby zapewnić, że wstępna fermentacja dostaje w toku. Przez najbliższe 5 dni należy mieszać musi dwa razy dziennie. Nie należy dodawać więcej drożdży lub Energizer.
   

4. Po 5 dniach przecedzić wino pomidorowy dokładnie, upewniając się, aby wszystkie soki i alkohol. Przenieść płyn do gąsior, że może być uszczelniona z syfonem, zwany także śluzę powietrzną.
   

5. Po 4 tygodniach trzeba będzie łamać wino, i przenieść ją do innego gąsior , pozostawiając moszczu tyle. Powtórz ten proces 3 lub więcej razy w ciągu najbliższego roku. Kiedy wino jest jasne, przenieść go do butelek i pozostawić do odstania przez co najmniej 2 miesiące przed wypiciem.