Jak obliczyć, ile cukru do Dodaj do Dostać się do gęstości

Winiarze rutynowo trzeba ich sok owocowy (musi) mieć pewien ciężar przed dopuszczeniem go do fermentacji. Ciężar właściwy (SG) moszczu jest bezpośrednią miarą jego zawartości cukru. Winiarze zazwyczaj chcą moszczu zawierają więcej cukru niż normalnie w sokach owocowych, więc będą musieli dodać cukier stołowy do moszczu. Największa jest wszystko co trzeba
areometru lub saccharometer
Kalkulator

1 L musi 156 g cukru Największa
Instrukcje

1. pomiaru gęstości moszczu z areometru. Umieść areometru w próbce moszczu i odczytać wartość na skali na powierzchni moszczu. Załóżmy, że w tym przykładzie, że SG w moszczu wynosi 1,05.
   

2. Obliczyć procent cukru w ​​moszczu, znany również jako wartości Brix. Ta dana jest równaniem Brix = 261,3 x (1 - 1 /SG). W tym przykładzie, Brix = 261,3 x (1 - 1 /1,05) = 12,4. Musi o ciężarze 1,05 12,4 procent jest zatem cukru. Specjalny rodzaj areometru znany jako saccharometer automatycznie wykona to za ciebie.
   

3. Określenie wartości Brix dla pożądanej SG. Winiarze często chcą musi mieć SG około 1,1, więc pożądana wartość Brix w tym przykładzie będzie 261,3 x (1 - 1 /1.1) = 23,75. Pożądana wartość Brix jest zatem 23.75.
   

4. Zmierzyć ilość moszczu. Niektóre znaczniki będą miały Balony, które pozwalają mierzyć głośność bezpośrednio. Można również obliczyć objętość jako sumę objętości składników w swojej moszczu. W innych przypadkach może być konieczne, aby wlać do moszczu mierzonej pojemniku. W tym przykładzie, koniecznością będzie mieć objętość jednego litra.
   

5. Oblicz ilość cukru, aby dodać do moszczu. Ta dana jest równaniem M = V x (SG) x (Bf - BI) /(100 - Bf), w którym M oznacza ilość cukru dodać kg, V oznacza objętość w litrach moszczu, SG jest obecny gęstość moszczu, Bf jest pożądana wartość Brix od kroku 3 i Bi jest aktualna wartość Brix od kroku 2. W tym przykładzie, M = 1 x 1,05 x (23.75 - 12.4) /(100 - 23,75) = 0,157 kg. Zatem trzeba dodać 157 g cukru na litr moszczu podnieść SG z 1,05 do 1,1.